アントシアニジン 化学特性,用途語,生産方法
外観
暗赤褐色〜暗褐色, 結晶〜粉末
溶解性
メタノールに溶ける。
用途
シアニジンは他のアントシアニジンと同じように酸化防止剤およびラジカル防止剤として作用すると推測され、酸化的損傷からの細胞の保護および循環器疾患と悪性腫瘍のリスクを減らすと考えられている。一説では、シアニジンの食事摂取が肥満や糖尿病の抑止に繋がっていると言われている 。他の研究では、シアニジンのグリコシド誘導体には悪性腫瘍への治療効果があるという結果も出ている。
使用上の注意
不活性ガス封入
解説
アントシアニジン，アントシアニン(配糖体)を加水分解して得られる有色化合物で，20数種類が知られているが，すべて3,5,7-トリヒドロキシ-2-フェニルベンゾピリリウム骨格をもつ．フェニル基におけるヒドロキシ基置換の形式によって，3種類の型がある．(1)ペラルゴニジン型(4′-OH)，(2)シアニジン型(3′,4′-OH)，(3)デルフィニジン型(3′,4′,5′-OH)．これらは塩酸塩の形で安定した結晶として得られ，その色は赤褐色または黒紫色であるが，アルコール溶液は鮮紅色または紫赤色を呈する．水，塩酸などに難溶，エタノール，メタノール，アミルアルコールなどに易溶，エーテル，石油エーテル，アセトン，ベンゼンなどに不溶．溶液は酸性で赤，中性で紫，アルカリ性で不安定な青色を呈する(可逆的)．塩化鉄(Ⅲ)と複塩をつくり，深青色を呈する．配糖体であるアントシアニンでは，糖残基は3位または3,5位についている．
化学的特性
Purple powder
使用
Cyanidin Chloride is a flavonoid compound that protects neuronal cells from oxidative stress. Present in tart cherries, it also contributes to antiinflammatory and antioxidant activities.
定義
ChEBI: An organic anion obtained by selective deprotonation of the 3- and 5-hydroxy groups of cyanidin(1+).
一般的な説明
This substance is a primary reference substance with assigned absolute purity (considering chromatographic purity, water, residual solvents, inorganic impurities). The exact value can be found on the certificate. Produced by PhytoLab GmbH & Co. KG
抗がん研究
It is a kind of anthocyanidin and a common pigment found in many red berriesincluding raspberry, grapes, acai berry, bilberry, loganberry, blackberry, hawthorn,blueberry, elderberry, cherry, and cranberry. It is an antioxidant and free radicalscavenging agent. It affects the colon cancer cell growth by inhibiting nitric oxidesynthase and COX-2 gene expression. The derivative, cyanidin-3-glucoside (C3G),plays a role in the reduction of AP-1 activation and NF-κB and phosphorylation ofMEK, MKK4, Akt, and MAPKs and blocks the activation of Fyn kinase signalingpathway and ErbB2/cSrc/FAK pathway. It is inhibits the UVB-induced COX2expression and PGE2 secretion by suppressing AP-1, NF-κB, MKK4, MEK1, andRaf-1. Cyanidin-3-galactoside and cyanidin-3-glucoside are found to be BCRPsubstrates, and cyanidin, cyanidin-3,5-diglucoside, and cyanidin-3-rutinoside arefound to be BCRP inhibitors (Wang et al. 2012).
アントシアニジン 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品