オボアルブミン 化学特性,用途語,生産方法
定義
本品は、乾燥したニワトリの卵白である。
解説
オボアルブミン,卵白タンパク質の主成分で,1分子に1本の糖鎖がある.構造中のセリンが最大2分子までリン酸エステル化される.
森北出版「化学辞典(第2版)
製造
1889年,F. Hofmeisterによって硫酸アンモニウム分別沈殿法により結晶化された.
化粧品の成分用途
ヘアコンディショニング剤、皮膚コンディショニング剤、皮膜形成剤
定義
The white of an
egg, which consists mainly of albumin. See
albumin.
オボアルブミン 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品