山茱萸为山茱萸科植物山茱萸（Comus officinalis Sieb. Ct Zucc.)除去果核的干燥成熟果肉，又名蜀枣、药枣、山萸肉、枣皮、肉枣等。《本草新编》记载：味酸涩，气平、微温，无毒。入肾、肝二经。列为中品，具有补益肝肾、收敛同涩的功效，用于眩晕耳鸣、肝虚寒热等症。《中国药典》各版均有收载。
现代医学分析研究证明：山茱萸主要含挥发性成分、环烯醚萜甘、有机酸、鞣质等成分，其中挥发性成分包含了 9种单萜烯、6种倍半萜烯、7种单萜醇、6种脂肪醇、4种单萜醛及酮、3种脂肪醛及醇、4种有机酸、8种酯类物质和15种芳香化合物。具有抗菌、调节免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌、抗艾滋病、强心等功能，药用价值高，现已列入国家保健食品药食兼用的大名单之中。
制备
近年来，对于山茱萸中的有效成分提取，目前已经出现酶解提取、超声波提取、微波提取等高新技术，结果表明，微波、超声波及酶法都能明显缩短提取时间，提高有效成分得率，提取效果优于常规的回流提取法，但微波法不适用于热敏性物质提取，超声波提取容易受超声波衰减因素，形成超声波空白区。同时对于山茱萸中的有效成分的精制，传统工艺中主要以水提醇沉为主，但该方法耗时长、使用溶剂量大，得到的山茱萸提取物有效成分含量低。如何对提取工艺进行改进，以提高得到的山茱萸提取物有效成分的含量，是人们努力的方向。另一方面，现阶段，因为山茱萸的药理作用，国内有关山茱萸的应用研究主要集中在医药保健领域，在其他领域的应用较少，而在卷烟中的应用未见相关报道。
应用
有研究公开了一种山茱萸提取物的制备方法及其提取物在卷烟中的应用，其中山茱萸提取物通过以下方法制得：山茱萸—超声波-微波协同提取—提取液浓缩—离心分离—柱色谱分离—浓缩得山茱萸提取物；将本发明制备方法所得到的山茱萸提取物应用于卷烟制备中，使用方便，能提高卷烟烟气的质量和档次感，使烟气丰富、甜润、改善口感余味。
本法结合了超声波、微波振动匀化的优点，使样品介质内各点受到的作用一致，目标萃取物范围广泛，降低目标物与样品基体的结合力，加速目标物从固相进入溶剂相的过程，处理样品量大；提取完成后再经条件温和的柱层析精制得到山茱萸提取物，为卷烟加香提供了一种新的天然烟用香原料。