磷酸三钾是一种化学物质，其分子式为K3PO4。性状为无色斜方晶系结晶或白色结晶粉末；熔点 1340℃ ；相对密度 2.564；可溶于水，不溶于醇，水溶液呈强碱性；可用于制造液体肥皂、优质纸张、精制汽油；食品工业用作乳化剂、强化剂、调味剂、肉类粘结剂；也可用作肥料。
磷酸三钾的功效
1、快速提高肥力，促进根系生长，根深叶茂。
2、增强光合作用，促进碳水化合物积累与运输，增加产量。
3、促进花芽分化，增加开花，花苞壮硕，提高坐果。
4、保果壮果，促进果实膨大，增加着色，提高糖分，提高果实品质。
5、增强抗寒抗旱抗干热风等抗逆性，提高抗病虫害能力，延长贮存期。
磷酸三钾对人体有害吗？
磷酸三钾可作为食品添加剂，使用有严格的规范和剂量，正常情况下食用对人体没有明显危害，通常不影响身体健康。但是，如果经常接触高浓度的工业用磷酸三钾或进食过多含有磷酸三钾的食物，有可能导致中毒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者会造成肝肾功能损害。过多的磷酸三钾进入人体会通过代谢分解出钾离子，有可能造成高钾血症，引起心律失常、口唇麻木、四肢软弱无力等症状，还可能会引起高磷血症和低钙血症，出现手脚麻木、肌肉痉挛、抽搐和呼吸困难等表现。
对于经常接触高浓度工业用磷酸三钾的人，就可能会危及健康，可采取吸氧和遵医嘱使用利尿药等进行治疗，常用的利尿剂有呋塞米片和螺内酯片等，能够促进体内毒物排出。