桑葚是一种富含黄酮类、花青素等多种抗氧化剂的水果，因其药理作用已被用于食品和药品中。桑葚提取物是从桑葚中的提取的活性成分。
成分
桑葚提取物主要含有的多酚类和多糖类等功能性成分
功效与作用
抗氧化作用
桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。
降血糖作用
桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。
抗衰老作用
桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。
应用
CN104189088A公开一种桑葚提取物在制备降糖药物中的应用，该桑葚提取物是，取干桑葚药材，粉碎成过20目筛的粗粉，每次加10倍重量、质量浓度80%的乙醇用闪式提取器提取2次，每次5min，过滤，合并提取液，减压浓缩至无醇味，得浓缩液，将浓缩液加蒸馏水分散至相当于含生药量0.2g/ml的分散液；分散液过AB-8型大孔吸附树脂，先用4倍柱体积蒸馏水洗脱，弃去水液；继用2倍柱体积的质量浓度10%的乙醇洗脱，弃去洗脱液；再用8倍柱体积的质量浓度80%的乙醇洗脱，收集质量浓度80%的乙醇洗脱液，减压回收乙醇，50℃干燥、粉碎，得桑葚提取物，其中桑葚总黄酮含量60%以上。
本发明原料丰富，制备方法简单，所得制备物具有降糖作用，可用于制备降糖药物，有良好的经济和社会效益。