5-羟色胺是一种吲哚衍生物，由吲哚和乙胺两部分组成，普遍存在于动植物组织中。5-羟色胺最早是在1941年从血清中分离出来的，所以又称血清素。目前人们已经确认：5-羟色胺作为一种神经递质可参与多种中枢神经活动，能产生愉悦情绪的信使，几乎影响到大脑活动的每一个方面：从调节情绪、增强精力与记忆力等。
来源
文献报道，5-羟色胺在自然界中广泛存在，除了动物的血液和肠道外，两栖类、马蜂、蝎子以及菠萝和香蕉等多种植物中都存在含量不等的5-羟色胺。目前市售的天然5-羟色胺主要来自于非洲植物加纳籽，其数量少，成本高，且远远不能满足市场需要。而且市售的5-羟色胺均以其衍生物的形式存在，其高纯度的天然5-羟色胺盐酸盐则没有市售。
制备方法
一种利用香蕉皮制备天然5-羟色胺盐酸盐的方法，其特征在于是通过以下步骤制备完成：
a.香蕉皮清洗：采集香蕉皮进行清洗，切成正方形的小块状；
b.干燥粉碎：在温度70℃-80℃条件下将切好的块状香蕉皮烘干24h；将烘干的香蕉皮进行粉碎，过5目筛，得到香蕉皮干粉；
c.超声辅助水浴浸提：将香蕉皮干粉按照重量份1∶6的料液比加水混合，利用KH-100SP型双频数控超声波清洗器水浴浸提，超声波浸提功率为80W-100W、温度为70℃-80℃、时间为2-3.5h，得到浸提物；
d.柱层析分离：将上述得到的浸提物置于直径为30mm的分离柱中，用D918Na型树脂以2.8BV/h-3.8BV/h的流速通过树脂层析柱，以70％的乙醇在室温下进行洗脱分离纯化，得到提取液；
e.提取液浓缩：将提取液在600-650mmHg负压下进行浓缩，浓缩温度75℃-80℃，将提取液减压浓缩到Biax为60-70，得到浓缩液；
f.乙醇浸提：用65％-70％乙醇在75℃-80℃条件下回流提取2-4次，浓缩液中加入乙醇盐酸混合液，浓缩液与乙醇盐酸混合液的体积比为1∶1；
g.结晶：将乙醇浸提后的浓缩液冷却至0℃，容器底部出现结晶，将结晶体在90℃-100℃条件下干燥至恒质量，即得到5-羟色胺盐酸盐成品。
参考文献
CN102633707A