固绿 FCF 是一种染料，可用作食品、医药和化妆品色素，也可与其他食用色素配合使用在糕点和清凉饮料等食品中。本文将介绍它在生物医药方面的潜在用途。
术后认知障碍
术后认知功能障碍（POCD）是影响老年患者术后心理健康的认知功能下降，其病理机制尚未阐明。据报道，中枢神经系统 (CNS) 中 P2X4 受体的过度表达与 POCD 的发病有关。
固绿 FCF (FGF) 是一种广泛使用的食用染料，可以降低 CNS 中 P2X4 受体的表达。Xiang Wu 等人[1]探讨了FGF是否可以通过下调CNS P2X4受体来预防POCD。作者在芬太尼和氟哌利多麻醉下对10-12月龄小鼠进行剖腹探查，建立POCD动物模型。FGF 显着减轻小鼠的认知障碍并下调手术诱导的 P2X4 受体的表达。此外，通过海马内注射 5-BDBD 阻断 CNS P2X4 受体，可诱导 POCD 小鼠的认知增强作用。固绿 FCF还可抑制小胶质细胞的 M1 极化，降低核因子-κB (NF-κB) 的磷酸化，并减少促炎细胞因子的产生。 上述结果表明，FGF 通过下调 P2X4 受体相关神经炎症产生抗 POCD 认知增强作用，这为固绿 FCF可能成为 POCD 的潜在治疗方法提供了支持。
淀粉样蛋白相关疾病
Fufeng Liu 等人[2]研究了 FGF 对 Aβ 原纤维形成的抑制作用、破坏已形成的 Aβ 原纤维、减少 Aβ 诱导的细胞毒性以及减轻 Aβ 诱导的小鼠学习和记忆障碍的作用。硫黄素 T 荧光和原子力显微镜研究证明，固绿 FCF显着抑制 Aβ 原纤维生成并分解成熟原纤维。Aβ 与 FGF 共孵育大大降低了 Aβ 诱导的体外细胞毒性。此外，FGF 对 Aβ 治疗小鼠的认知障碍具有保护作用。
分子动力学模拟进一步表明，FGF可以通过静电相互作用、氢键和π-π相互作用与Aβ17-42五聚体产生协同作用，从而减少Aβ17-42五聚体的β-折叠含量、无序卷曲和弯曲结构。 这项研究全面了解了固绿 FCF对 Aβ 神经毒性的抑制作用，这对于寻找可对抗淀粉样蛋白相关疾病的有效食品添加剂至关重要。
参考文献
[1] Fast green FCF prevents postoperative cognitive dysfunction via the downregulation of the P2X4 receptor in mice. doi:10.1016/j.intimp.2023.110462
[2] Fast green FCF inhibits Aβ fibrillogenesis, disintegrates mature fibrils, reduces the cytotoxicity, and attenuates Aβ-induced cognitive impairment in mice. doi:10.1016/j.ijbiomac.2020.12.115