在自然条件下，成熟的果实不及时采收就会自行脱落或者品质下降。留树保鲜是现在很多果农在做的一项工作，它可以延迟柑桔采收期，错开集中上市，减轻采摘、运输、贮藏等压力，增加果农收入；将砂糖桔留树不摘，保持果品新鲜；同时，因不需要仓贮设施，降低果实贮藏成本。现在应用比较多的留树保鲜技术主要是覆膜、次氯酸钙、热处理。
覆膜的作用
1.减少低温冻害。
2.提高含糖量。昼夜温差影响果实糖分累积，在沙糖橘成熟期间，覆膜栽培可以提高有效积温，有利于糖分积累、提高果品。
3.减少落果。高温高湿容易引发病害，造成柑桔浮皮。树冠覆膜对留树保鲜的产量有较大的影响，覆膜的果树平均比不覆膜的果成熟落果率降低30％以上。覆膜后树体不会直接接触雨水，却不会影响沙糖橘果汁含量，果汁含量的高低会受到天气环境的影响，变化并不规律。
桂林地区冬季阴湿多雨，自然条件下不利于留树保鲜，落果烂果多，损失较大。因此，一般在12月左右对需要留树保鲜的树体进行膜覆盖，使果树避雨避霜保暖。最佳采收期在覆膜45天左右，也就是大寒后5天左右，此时距离春节一般10-20天，而果实品质的各个指标都相对较好。
次氯酸钙的作用
次氯酸钙作为杀菌剂，除了可以应用在工业生产中，还可以用在果蔬保鲜上，经过水溶解后，作为保鲜剂使用。
1.减少失水。多数果实生理病害都有失水软化的特征，经过次氯酸钙处理，沙糖橘失水量会减少不少。
2.提高含糖量。沙糖橘经过一定浓度的次氯酸钙处理后，还原糖含量会有比清水处理过的沙糖橘含糖量要高。根据实验，不同浓度次氯酸钙处理的沙糖橘果实，在20天时果汁率最大。
3.杀菌。次氯酸钙经过其水溶液处理，可以将果蔬表面的微生物杀死，不残留有害物质。
4.延缓衰老。次氯酸钙可以与二氧化碳反应，阻止果蔬乙烯的合成，延缓果蔬衰老，并降低树体发病率。
5.降低果实腐烂率。