| 性状 |
沸点190℃或80℃(2666Pa)．闪点68℃。不溶于水，溶于乙醇和油脂。呈刺鼻叶香、草药香和果香。
天然品存在于香蕉、柠檬皮油、红茶、熟牛肉、黄鸡蛋果汁、细叶芹、小龙虾等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| 食品用香料。用于配制果香及乳制品用香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 可由邻丙酸三乙酯与过量的溴化己基镁在乙醚中于氮气下长时间沸腾合成而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1998| 含量(GT-10-4) | ≥95.9% | | 折射率(nD20) | 1.417～1.423 | | 相对密度(d2020) | 0.822～0.828 | | 冻凝点 | -8℃ |
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