2-甲基丁酸-2-苯乙酯
中文名称 | 2-甲基丁酸-2-苯乙酯 |
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中文同义词 | 2-甲基丁酸-2-苯乙酯;2-甲基丁酸苯乙基酯;2-甲基丁酸苯乙酯(N);苯基乙基2-甲基丁酯 |
英文名称 | FEMA 3632 |
英文同义词 | 2-Phenylethyl-2-methylbutyrat;FEMA 3632;2-PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE;ANATOLYL;2-methyl-butanoicaci2-phenylethylester;2-methyl-butyricaciphenethylester;benzylcarbinyl2-methylbutyrate;beta-phenylethylalpha-methylbutanoate |
CAS号 | 24817-51-4 |
分子式 | C13H18O2 |
分子量 | 206.28 |
EINECS号 | 246-476-5 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香精香料中间体;香精香料 |
Mol文件 | 24817-51-4.mol |
结构式 |
2-甲基丁酸-2-苯乙酯 性质
沸点 | 305.14°C (rough estimate) |
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密度 | 0.975 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 3632 | PHENYLETHYL 2-METHYLBUTYRATE |
闪点 | >230 °F |
溶解度 | Practically insoluble in water, soluble in alcohol and oils |
气味 (Odor) | 甜美的花香和果香 |
香型 | floral |
JECFA Number | 993 |
LogP | 3.71 |
EPA化学物质信息 | 2-Phenylethyl 2-methylbutyrate (24817-51-4) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.6g。计算中的当量因子(e)取103.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88FEMA(mg/kg):焙烤食品24.1;冰乳12.8;糖果16.3;布丁类12.8;软饮料12.1;酒类26.0;胶姆糖0.8。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88FEMA(mg/kg):焙烤食品24.1;冰乳12.8;糖果16.3;布丁类12.8;软饮料12.1;酒类26.0;胶姆糖0.8。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质
无色液体。具有玫瑰和果实香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。用途
GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用以配制蜂蜜等香精。生产方法
由苯乙醇与2-甲基丁酸酯化而成。安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | EK7902510 |
毒性 | LD50 orl-rat: >5 g/kg FCTOD7 26,399,88 |
提供商 | 语言 |
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英文
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