胆碱
中文名称 | 胆碱 |
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中文同义词 | 2,6二叔丁基- 4 -(4 -甲氧基苯基)氟硼酸;2,4,6,三(4-氟苯基)吡喃四氟;2-羟基-N,N,N-三甲基乙铵;PERFEMIKER]胆碱,90% |
英文名称 | CHOLINE |
英文同义词 | 2,4,6-TRIS(4-FLUOROPHENYL)PYRYLIUM TETRAFLUOROBORATE;Choline Base Aqueous;Choline Base Aqueous 45%;Choline Base In Methanol;CHOLINE;CHOLINE, BASE;cholineion;beta-Hydroxyethyltrimethylammonium hydroxide |
CAS号 | 62-49-7 |
分子式 | C5H14NO+ |
分子量 | 104.17 |
EINECS号 | 204-625-1 |
相关类别 | 营养强化剂 |
Mol文件 | 62-49-7.mol |
结构式 |
胆碱 性质
熔点 | 232-233 °C (decomp) |
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沸点 | 195.35°C (rough estimate) |
密度 | 1.09 g/mL at 20 °C |
折射率 | n |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | Easily soluble (water), soluble (ethanol), slightly soluble (amyl alcohol), insoluble ((C2H5)2O, CHCl3) |
酸度系数(pKa) | 13.9(at 25℃) |
CAS 数据库 | 62-49-7(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Choline (62-49-7) |
胆碱是带正电荷的四价碱基,是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。机体内胆碱的获取或者通过肝,卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱(PC)的形式存在〕,或者由内源性合成的PC而来〔通过磷脂酰乙醇胺(PE)的连续甲基化过程〕。机体除了从作为大分子PC的一部分而取得胆碱以外,不能通过其他途径生成胆碱。然而,所有的细胞显然都通过PE甲基化而合成PC,并且所有的细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类催化下使食物和内源性PC中的胆碱游离出来。胆碱有促进脑发育和提高记忆能力;保证信息传递;调控细胞凋亡;构成生物膜的重要组成成分;促进脂肪代谢;促进体内转甲基代谢和降低血清胆固醇的作用。LD50400mg/kg(大鼠,腹腔)。GB 14880—94:婴幼儿食品,380~790mg/kg。
GB 2760 2001:果冻50~100mg/kg。
GB 2760 2001:果冻50~100mg/kg。
生产方法
由甲醛经氯化铵甲基化得到三甲胺后,再与环氧乙烷加成而得胆碱。
安全信息
危险品标志 | C |
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危险类别码 | 34 |
安全说明 | 26-36/37/39-45 |
危险品运输编号 | UN 3286 3/PG 2 |
WGK Germany | 1 |
F | 8-9-23 |
危险等级 | 8 |
包装类别 | II |