卵清蛋白
| 中文名称 | 卵清蛋白 |
|---|---|
| 中文同义词 | 卵白蛋白片;片状蛋白;卵白蛋白;白蛋白(鸡蛋),鸡卵清蛋白;ALBUMIN EGG 卵清蛋白;白蛋白 来源于鸡蛋白;卵白蛋白肽;清蛋白 来源于鸡蛋白 |
| 英文名称 | Albumin from chicken egg white |
| 英文同义词 | Albuminegg,flake;crystalbumins;egg;ALBUMIN CHICKEN EGG GRADE III;ALBUMIN FROM HEN EGG WHITE 2XCRYST.LYOPH SALT-FREE POWDER;OVALBUMIN, 2D ELECTROPHORESIS MARKER;ALBUMIN FROM HEN EGG WHITE 5 X CRYST. LY OPHIL. POWDER;ALBUMIN CHICKEN EGG GRADE VI |
| CAS号 | 9006-59-1 |
| 分子式 | C16H26O5 |
| 分子量 | 298.37464 |
| EINECS号 | 232-692-7 |
| 相关类别 | 生化试剂;酶类;有机化学;蛋白质类;分子生物学;proteins;蛋白质和衍生物;化学试剂;增味剂;生化试剂-蛋白质类;生化试剂-蛋白质;其他原料药;通用生化试剂-蛋白质;增味剂;有机原料 |
| Mol文件 | 9006-59-1.mol |
| 结构式 |  |
卵清蛋白 性质
| 熔点 | 60°C |
|---|---|
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O：50 mg/mL，澄清至微浑浊，无色至浅黄色 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 奶白色 |
| 水溶解性 | Easily soluble in cold water. |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| EPA化学物质信息 | Ovalbumin (9006-59-1) |
鸡蛋清白蛋白在化学试剂中用于电泳试验，食品工业中用作增味剂。
用途
生化研究类别
有毒物品毒性分级
低毒急性毒性
口服-小鼠 LD50: >24000 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: >18000 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水安全信息
| 危险品标志 | T,Xn,N |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/22-24-37/38-41-68-42-50/53-43-36-20/21/22 |
| 安全说明 | 53-26-36/37/39-45-22-61-36/37 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | AY9384000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 35029000 |