月桂酸异戊酯
中文名称 | 月桂酸异戊酯 |
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中文同义词 | 十二烷基异戊酯,97%;月桂酸异戊酯;十二烷基异戊酯;十二烷酸-3-甲基丁酯;十二烷酸异戊酯 |
英文名称 | ISOAMYL LAURATE |
英文同义词 | Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester;Dodecanoicacid,3-methylbutylester;Isoamyl dodecanoate;iso-Amyl n-dodecanoate;Lauric acid, isopentyl ester;LAURIC ACID ISOAMYL ESTER;ISOPENTYL DODECANOATE;ISOAMYL LAURATE |
CAS号 | 6309-51-9 |
分子式 | C17H34O2 |
分子量 | 270.45 |
EINECS号 | 228-626-1 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;酯;有机化工原料;酯类;香精香料;有机中间体;无机化学;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L |
Mol文件 | 6309-51-9.mol |
结构式 |
月桂酸异戊酯 性质
沸点 | 170 °C / 2mmHg |
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密度 | 0.856 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 0.005Pa at 20℃ |
FEMA | 2077 | ISOAMYL LAURATE |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 无色至几乎无色 |
气味 (Odor) | 酒味 |
香型 | waxy |
JECFA Number | 182 |
InChI | InChI=1S/C17H34O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(18)19-15-14-16(2)3/h16H,4-15H2,1-3H3 |
InChIKey | FVKRIDSRWFEQME-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C(OCCC(C)C)(=O)CCCCCCCCCCC |
LogP | 7.43 |
CAS 数据库 | 6309-51-9(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester (6309-51-9) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.04~3.0;冷饮0.16~6.0;糖果、焙烤制品,0.50~6.0。
FDA,§172.515:适量为限。
天然品存在于啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、白葡萄酒等中。
FDA,§172.515:适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
月桂酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体。呈微弱油香和脂香。溶于乙醇,不溶于水。沸点190℃(2666Pa)。天然品存在于啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、白葡萄酒等中。
用途
GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。安全信息
WGK Germany | 3 |
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TSCA | Yes |
海关编码 | 2915.90.5050 |
提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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