十四醛三聚物
| 中文名称 | 十四醛三聚物 |
|---|---|
| 中文同义词 | 十四醛三聚物;十四烷醛;正十四烷醛;十四醛三聚物 1G;顺11-十八烯醇乙酸酯 |
| 英文名称 | FEMA 2763 |
| 英文同义词 | MYRISTIC ALDEHYDE, TRIMER;1-Tetradecanal;C-14 Aldehyde, myristic;c-14aldehyde,myristic;n-Tetradecanal;FEMA 2763;MYRISTALDEHYDE 85+%;MYRISTIC ALDEHYDE TECH. GRADE |
| CAS号 | 124-25-4 |
| 分子式 | C14H28O |
| 分子量 | 212.37 |
| EINECS号 | 204-692-7 |
| 相关类别 | 醛类;有机原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;脂类;醛;中间体;Aliphatics;insect pheromone;原料 |
| Mol文件 | 124-25-4.mol |
| 结构式 |  |
十四醛三聚物 性质
| 熔点 | 23°C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 166°C/24mmHg(lit.) |
| 密度 | 0.8278 |
| 折射率 | 1.4410 |
| FEMA | 2763 | MYRISTALDEHYDE |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至深橙色 |
| 气味 (Odor) | 柑橘麝香味 |
| 香型 | waxy |
| JECFA Number | 112 |
| LogP | 6.01 |
| EPA化学物质信息 | Tetradecanal (124-25-4) |
按OT-7-2(含酯量高沸测定法)测定，试样量取1.5g，当量因子(e)等于106.18mg。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料2.7；冷冻甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明胶和布丁0.15。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
天然品存在于金橘皮、黄瓜、生姜等中。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
化学性质
无色淡黄色液体,呈油脂和鸢尾似桃子香气。用途
用于调配桃子型香精用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。可配制脂肪香、牛奶香等香精。生产方法
由肉豆蔻醇氧化而得。由十四酸还原也可制得。沸点260℃。天然品存在于金橘皮、黄瓜、生姜等中。