3-辛醇
| 中文名称 | 3-辛醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-辛醇;3-辛醇,99%;乙基戊基甲醇;3-羟基辛烷;辛烷-3-醇 |
| 英文名称 | 3-OCTANOL |
| 英文同义词 | ETHYL-N-PENTYLCARBINOL;ETHYL AMYL CARBINOL;FEMA 3581;3-HYDROXYOCTANE;3-OCTYL ALCOHOL;(+/-)-3-OCTANOL;3-OCTANOL;OCTANOL,3- |
| CAS号 | 589-98-0 |
| 分子式 | C8H18O |
| 分子量 | 130.23 |
| EINECS号 | 209-667-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;植物提取物;试剂和补充物;醇类香料;中药对照品;化工原料;alcohol Flavor;化工;日化原料;化工材料 |
| Mol文件 | 589-98-0.mol |
| 结构式 |  |
3-辛醇 性质
| 熔点 | -45 °C |
|---|---|
| 沸点 | 174-176 °C (lit.) |
| 密度 | 0.818 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | ~4.5 (vs air) |
| 蒸气压 | ~1 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 3581 | 3-OCTANOL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 150 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 15.44±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 强烈的坚果气味 |
| 香型 | earthy |
| 水溶解性 | 1.5g/L at 25℃ |
| JECFA Number | 291 |
| BRN | 1719310 |
| Dielectric constant | 7.0300000000000002 |
| LogP | 2.73 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 589-98-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 3-Octanol (589-98-0) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体。呈玫瑰和橙似香气，并具有辛辣的脂肪气。沸点195℃，熔点-15.4～-16.3℃，闪点81℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，难溶于水(0.05%)，不溶于甘油。天然品存在于苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等10余种精油中。
生产方法
由辛酸酯(如辛酸甲酯)与金属钠在乙醇溶液中还原而得。安全信息
| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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英文
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