维生素C是众所周知的美白成分，且同时具有促进胶原蛋白合成的功能。但是维生素C本身稳定性很差，不易为肌肤吸收，为了能让维生素C转变为稳定性好、容易为肌肤所吸收的物质的途径，将其制备成衍生物是目前的主要途径之一。目前应用较广泛的主要有:水溶性维生素C的磷酸酯盐、维生素C乙基醚衍生物等。
维生素C衍生物在美白化妆品的配方中，主要取其抗自由基、还原黑色素的作用，在抗衰老、保湿产品中主要是取其可以促进胶原蛋白的生长、抗衰老、保湿的作用。此外被皮肤吸收后，还可以发挥良好的防晒作用，所以也是防晒产品中经常被选择的原料之一。
维生素C乙基醚是迄今为止的维生素C衍生物，不仅在化学性能上非常稳定，而且进入皮肤后容易被生物酶分解而发挥维生素C的作用。此外维生素C乙基醚具有亲油亲水的两亲结构，使其在配方中使用极为方便，此外这种两亲性使其更容易穿透角质层进入真皮层，从而发挥其生物学功效。具有抑制酪氨酸酶的活性、阻断黑色素形成、抗菌消炎、赋予皮肤弹性、修复皮肤细胞活性、促进胶原蛋白生成等作用。维生素C乙基醚不仅具有良好的美白效果，化学性质稳定，而且对皮肤无刺激，在国内外被广泛应用到化妆品中，并得到了大众的认可。
1概况
1.1简介
中文名称:3-O-乙基抗坏血酸；维生素C乙基醚；乙基抗坏血酸
英文名称: 3-O-Ethyl Ascorbyl Ether；Ethyl ascorbic acid
CAS No: 86404-04-8
结构式：
维生素C乙基醚主要是在维生素C的3位羟基结构上，以乙基取代，这样能保护维生素C不易受氧化而破坏活性，同时，又具有亲油性和亲水性，能够抑制黑色素形成及防治色素斑的形成。
目前应用较多的维生素衍生物是：维生素C葡糖苷、维生素C磷酸酯镁、维生素C乙基醚、维生素C磷酸酯钠。通过产品中维生素C含量、淡斑效果及稳定性三方面对相关维生素衍生物进行了相应比较：
（1）维生素C含量
由上表可看出，与其它维生素C衍生物产品相比，维生素C乙基醚中维生素C的含量最高，而分子量最小，且既水溶又油溶，更有利于进入皮肤，吸收好。
（2）淡斑效果
维生素C衍生物的淡斑效果图
图中右起四条线从上到下数起，条为维生素C磷酸钠，第二条为维生素C糖苷，第三条为维生素C磷酸酯镁，第四条为维生素C乙基醚，从图中可看出，相同维生素C衍生物含量，其中当含量< 0.01%时，黑色素的含量%，比较：维生素C磷酸钠>维生素C磷酸酯镁>维生素C糖苷>维生素C乙基醚；当含量>0.01%时，黑色素的含量%，比较：维生素C磷酸钠>维生素C糖苷>维生素C磷酸酯镁 >维生素C乙基醚。可见，相同维生素C衍生物的含量中，维生素C乙基醚中黑色素含量最低，说明维生素C乙基醚能够有效抑制酪氨酸酶活性，能够更好的抑制黑色素，具有更好的美白功效。
（3）一定pH值下的稳定性
下表中当pH值为以下数值时，表现为产品稳定性较好。
相对于以上p H值，维生素C乙基醚与维生素C葡糖苷属于偏酸性的产品，更适合于人类的皮肤性质。
通过以上四种维生素C衍生物性质比较，可以看出维生素C乙基醚与维生素C葡糖苷性质更适合作为化妆品美白剂。
有报道称维生素C乙基醚是迄今为止的维生素C衍生物，其特性完全能够使其皮肤渗透吸收性优于维生素C和其他维生素C衍生物。在国内外被广泛应用到化妆品中，起到美白效果，预防黑斑、雀斑出现。