中文名称: α-丙基-γ-丁内酯
中文别名: γ-庚内酯; 丙位庚内酯; alpha-丙基-gamma-丁内酯
英文名称: γ-Oenantholacton
英文别名: 4-Hydroxyheptanoic acid gamma-lactone; 4-n-Propyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-Heptanolide; Gamma-Heptalactone; 5-propyldihydrofuran-2(3H)-one
CAS号: 105-21-5
EINECS号: 203-279-9
分子式: C7H12O2
分子量: 128.169
InChI: InChI=1/C7H12O2/c1-2-3-6-4-5-7(8)9-6/h6H,2-5H2,1H3
密度: 0.983g/cm3
沸点: 226.3°C at 760 mmHg
闪点: 85.3°C
蒸汽压: 0.0827mmHg at 25°C
外观: 无色澄清液体。
香气: 具有甜的奶油、椰子、坚果和轻微的焦甜香气。
溶解性: 极难溶于水,溶于乙醇、油类等有机溶剂中。
产品用途:
主要用于食用香精和烟用香精中,也可用于日化香精中。用于调配坚果、椰子、香荚兰、牛奶、焦糖等食用香精;它与其他香料一起食用时,可对香荚兰、椰子香精起一定增效作用。
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