酵母葡聚糖是以β-1,3-D一葡聚糖为主链,3-1,6-D-葡聚糖为支链的高分子多糖,分子量约为1000KD,主要存在于酵母细胞壁的内层。酵母3-1,3-D-葡聚糖凭借其卓越的生物活性功效已在医药、食品、护肤化妆用品等领域得到了广泛应用。
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