中文名称: 丙位癸内酯 中文同义词: 丙位癸内酯;GAMMA-癸内脂;5-己基二氢-2(3H)-呋喃酮;α-己基-γ-丁内酯;γ-癸内酯;γ-正己基丁内酯;4-羟基癸酸-Γ-内酯;Γ-十烷内酯 英文名称: gamma-Decalactone 英文同义词: DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE;GAMMA-(+)-DECALACTONE;GAMMA-DECALACTONE;GAMMA-DECANOLACTONE;FEMA 2360 CAS号: 706-14-9 分子式: C10H18O2 分子量: 170.25 EINECS号: 211-892-8 相关类别: 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;lactone flavors;羧基化合物;香精香料;植物提取物 Mol文件: 706-14-9.mol
丙位癸内酯 性质 沸点 281 °C 密度 0.953 g/mL at 20 °C(lit.) FEMA 2360 折射率 n20/D 1.449 闪点 >230 °F BRN 117547 CAS 数据库 706-14-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9) EPA化学物质信息 2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)
丙位癸内酯 用途与合成方法 含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料2.0;冷饮4.5;糖果5.7;焙烤食品7.1;布丁类0.08~8.0。 适度为限(FDA§172.515,2000)。 食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg) δ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 γ-癸内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 化学性质 无色至淡黄色液体,呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa;或114~116℃/66.7Pa)。微溶于水。 天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。 用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。 用途 配制食品、制皂、日用化妆品用香精,亦可作人造奶油增香剂。 用途 用于配制果香型香精、饲料香味剂等 生产方法 由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸,α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合,然后加热到80℃,加水并内酯化,得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。 生产方法 由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。 用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备:蛋白胨3.5g/L;酵母浸汁2.5g/L;KH2PO40.5g/L;Na2HPO4 1.2g/L;MgSO4?7H2O 2.4g/L;蓖麻油4%,消泡剂0.4%,起始Ph 7.0,最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。
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