中文名称 3-甲硫基丙酸甲酯
中文别名 菠萝甲酯、甲基3-甲硫丙酯、菠萝甲醇、3-甲基硫代丙酸甲酯、3-(硫代甲基)丙酸甲酯
英文名称 Methyl 3-methylthiopropionate
英文别名 methyl 3-methylsulfanylpropanoate; 3-(Methylthio)propionic Acid Methyl Ester; Propanoic acid
CAS号13532-18-8
化学式C5H10O2S
分子量134.1967
EINECS号236-883-6
3-甲硫基丙酸甲酯 性质
外观:无色透明液体
气味:呈菠萝香气
密度:1.044~1.077g/cm³
沸点:184.38 ℃
闪点:72.22 ℃
折射率n20/D: 1.465
形态:Liquid
颜色:Clear colorless
沸点:74-75 °C
溶解性:极难溶于水,溶于乙醇
用途: 用作食用香精
用途: GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
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