一、化学名称:柠檬酸锌
二、分子式:Zn3(C6H5O7)2 ;Zn3(C6H5O7)2·2H2O
三、分子量:无水:574.43 ;二水:610.47
四、CAS:无水:546-46-3 ;二水:5990-32-9
五、性状:白色粉末,无臭无味,微溶于水,有风化性。能溶于稀矿酸及碱。
六、用途:用作营养强化剂锌质强化剂,可应用到食品、保健品和医疗中。柠檬酸锌作为有机锌补剂,适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度以及果汁爽口的酸味,在果汁饮料中被广泛应用;同时可应用于谷类及其制品和食盐中。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋25kg。
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