中文名称: 甲基环戊烯醇酮
中文同义词: 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP)
英文名称: Methyl cyclopentenolone
CAS号: 80-71-7
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
EINECS号: 201-303-2
用途 食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
用途 用作香味和甜味增效剂
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