柠檬酸脂肪酸甘油酯抗氧化剂 1337-34-4

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中文名称:柠檬酸脂肪酸甘油酯	英文名称:Stearylmonoglyceridylcitrate
CAS:1337-34-4	品牌: 吉业升
产地: 湖北	保存条件: 阴凉干燥处
纯度规格: 50~99.9%	产品类别: 其他化工产品
别名: 柠檬酸甘油酯	用途: 抗氧化剂
是否进口: 否	产品规格: 20/25/50/200KG
主要用途: 抗氧化剂	是否危险化学品: 否
货号: A00366

柠檬酸脂肪酸甘油酯

英文名称：Stearylmonoglyceridylcitrate

简称柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等

CAS号：1337-34-4

性状：白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

包装：25公斤/纸箱用途：抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

5.能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用

6.具有扼制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。

7.CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

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