CAS号:
123-32-0
英文名称:
2,5-Dimethyl pyrazine
分子式:
C6H8N2
分子量:
108.14
MOL File:
123-32-0.mol
熔点 :
15°C
沸点 :
155 °C(lit.)
密度 :
0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :
n20/D 1.502(lit.)
闪点 :
147 °F
储存条件 :
储存在30°C以下。
形态:
液体
颜色:
清澈无色至淡黄色
PH值:
7 (H2O)
化学性质 无色至微黄色液体,呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和
泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。 天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。
主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。
用途 该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。
是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。
主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。
还可用于染料及制药工业。
用途 用于染料及制药工业,也用作食品香料
生产方法 在铵盐存在下,由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。
生产方法 在铵盐存在下,由丙烯醛与氨在甘油中加热时相互作用而成。
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