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丁位癸内酯
中文名称:丁位癸内酯中文同义词:丁位癸内酯;Δ-癸内酯;天然丁位癸内酯;Δ-十一烷酸内酯;DELTA-癸内酯;Δ-戊基-Δ-戊内酯;英文名称:5-Decanolide丁位癸内酯CAS号:705-86-2分子式:C10H18O2分子量:170.25熔点:−27 °C(lit.)丁位癸内酯EINECS号:211-889-1沸点:117-120 °C0.02 mm Hg(lit.)密度:0.954 g/mL at 25 °C(lit.)折射率:n20/D 1.458(lit.)含量:98%包装:25kg塑料桶。化学性质:丁位癸内酯是无色油状液体,呈椰子似香气,在低浓度时呈奶油香气。沸点281℃,相对密度0.95。几乎不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。丁位癸内酯天然品存在于椰子和树莓等水果中。用途:丁位癸内酯在GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。丁位癸内酯主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。
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