10102-75-7
中文名称
溴酸钙
英文名称
CALCIUM BROMATE
CAS
10102-75-7
EINECS 编号
233-278-9
分子式
Br2CaO6
MDL 编号
MFCD00015970
分子量
295.88
MOL 文件
10102-75-7.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:19
10102-75-7 结构式
基本信息
中文别名
溴酸钙溴酸钙, 98+%
英文别名
CALCIUM BROMATECALCIUM BROMATE MONOHYDRATE
Calcium bromate, 99.9%
Calcium bromate, 98+%
Dibromic acid calcium salt
所属类别
食品添加剂: 小麦粉、淀粉改质剂: 面团质量改进剂物理化学性质
外观性状白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180%成无水盐。
熔点180°C
密度3.329
溶解度very soluble in H2O
形态粉末
颜色白色
水溶解性very soluble H2O [HAW93]
常见问题列表
性质
溴酸钙为白色结晶性粉末。相对密度3.329。180℃时失水。极易溶于水。加热至180℃成无水盐。含量：99.8-100.5%。
用途
溴酸钙可用作面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂。制备
加溴于氢氧化钙水溶液中，加热，将溶液浓缩可得。
水中溶解度(g/100ml)
每100毫升水中的溶解克数:230g/20℃
鉴别试验
5%试样液在稀盐酸试液(TS-117)中会出现短暂的黄红色。
在5%试样液中逐滴加入亚硫酸，会产生黄色；而当所加亚硫酸过量时，黄色重新消失。
含量分析
准确称取试样约900mg，用50ml水溶解，移人一250ml具玻塞锥形烧瓶中。加碘化钾3g及盐酸3ml，混合后静置5min，加冷水100ml和淀粉试液(TS-235)0.5ml，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定。同时进行空白试验。每毫升0.1mol/L硫代硫酸钠相当于溴酸钙[Ca(BrO3)2?H2O]26.16mg。