10599-70-9
中文名称
3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃
英文名称
3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN
CAS
10599-70-9
EINECS 编号
234-216-3
分子式
C8H10O2
MDL 编号
MFCD00010281
分子量
138.16
MOL 文件
10599-70-9.mol
更新日期
2024/04/23 09:19:50
10599-70-9 结构式
基本信息
中文别名
3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃3一乙酰基-2,5-二甲基呋喃
英文别名
1-(2,5-DIMETHYL-3-FURYL)ETHAN-1-ONE2,5-DIMETHYL-3-ACETYL FURAN
3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN
FEMA 3391
1-(2,5-Dimethyl-3-furyl)ethanone
Ethanone, 1-(2,5-dimethyl-3-furanyl)-
Furan, 3-acetyl-2,5-dimethyl
3-axetyl2,5-dimethylfuran
3-ACETYL-2 5-DIMETHYLFURAN 99+% FCC
1-(2,5-DIMETHYL-3-FURANYL)-ETHANON
1-(2,5-Dimethyl-3-furanyl)ethanone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状黄色液体。呈杏仁和焙炒果仁似香气及胡桃风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。沸点83℃(1466Pa)。
沸点62 °C0.25 mm Hg(lit.)
密度1.038 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3391
折射率n20/D 1.485(lit.)
闪点174 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
形态透明液体
比重1.038
颜色无色至黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet musty nutty earthy cocoa corn leather
香型musty
JECFA Number1506
BRN112094
LogP1.74
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用于配制果仁、樱桃和烟熏型香精。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量
≥99.0%
折射率(nD15)
1.484～1.492
相对密度(d2525)
1.027～1.048
旋光度
一1°～+I°
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4气相色谱法中极性柱方法测定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.6；糖果1.5；焙烤食品2.0；布丁类1.5；肉类、肉酱、汤类1.0；奶及奶制品0.6。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量