136954-22-8

中文名称 3-巯基己醇己酸酯

英文名称 3-Mercaptohexyl hexanoate

CAS 136954-22-8

分子式 C12H24O2S

分子量 232.38

MOL 文件 136954-22-8.mol

更新日期 2024/05/16 13:54:39

136954-22-8 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

3-巯基己醇己酸酯

英文别名

FEMA 3853
3-THIOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE
3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP
Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点307.6±25.0 °C(Predicted)

密度0.950±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3853 | 3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE

酸度系数(pKa)10.43±0.10(Predicted)

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. fruity sulfurous tropical passion fruit

香型sulfurous

JECFA Number556

LogP4.67

NIST化学物质信息3-Mercaptohexyl hexanoate(136954-22-8)

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1999

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折射率(n_D²⁰)

1.460～1.470

相对密度(d₂₅²⁵)0.943~0.948

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.02～0.2；无醇饮料0.005～0.05；含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、乳制品、加工水果，0.01～0.1；胶姆糖0.05～0.3；水果冰品0.01～0.2。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

3-巯基己醇己酸酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量