123-68-2
中文名称
己酸烯丙酯
英文名称
Allyl hexanoate
CAS
123-68-2
EINECS 编号
204-642-4
分子式
C9H16O2
MDL 编号
MFCD00038339
分子量
156.22
MOL 文件
123-68-2.mol
更新日期
2025/04/30 11:23:35
123-68-2 结构式
基本信息
中文别名
风梨醛己酸丙烯酯
己酸烯丙酯
2-丙烯基己酸酯
凤梨醛
己酸-2-丙烯酯
十九醛
凤梨醉
已酸烯丙酯
英文别名
2-PROPENYL HEXANOATE2-Propenyl n-hexanoate
ALLYL CAPROATE
ALLYL HEXANOATE
ALLYL N-HEXANOATE
CAPROIC ACID ALLYL ESTER
FEMA 2032
HEXANOIC ACID ALLYL ESTER
Propylene caproate
Allylcapronate
allyle
allylecaproate
Allylester kyseliny kapronove
allylesterkyselinykapronove
Allylhexylate
Hexanoicacid,2-propenylester
ALLYL HEXANOATE 98+% NATURAL FCC
ALLYL HEXANOATE 98+% FCC
AllylHexanoate(PerfumeryGrade)
Allyl hexanoate, 98+%
所属类别
香精与香料：合成香料 所属类别一
饲料添加剂: 诱食剂和增香剂 所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 所属类别三
食品添加剂: 食品香料物理化学性质
外观性质无色油状液体, 具有风梨香气。
外观性状无色至淡黄色液体，有菠萝香气。 易溶于有机溶剂中，不溶于水。
溶解性不溶于水，溶于乙醇，易溶于多数有机溶剂。
熔点-57.45°C (estimate)
沸点75-76 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.887 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压2.69hPa at 25℃
FEMA2032
折射率n20/D 1.424(lit.)
闪点151 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度0.06克/升
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity pineapple tropical ethereal rum arrack fatty cognac
生物来源synthetic
香型fruity
水溶解性几乎不溶于水
JECFA Number3
LogP3.191 at 20℃
EPA化学物质信息Allyl hexanoate (123-68-2)
安全数据
警示词危险
危险性描述H301+H311-H411
危险品标志T,N
危险类别码R22-R24-R51/53
安全说明S36/37-S45-S61
危险品运输编号UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany2
RTECS号MO6125000
危险等级6.1(b)
包装类别III
海关编码29159080
应用领域
用途一
用于配制菠萝及其它果味食用香精用途二
己酸丙烯酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷饮中11 mg/kg。用途三
己酸烯丙酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg；焙烤食品中25mg/kg；冷饮中11mg/kg。用途四
我国GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝、苹果等水果型香精。用途五
广泛用于配制食用香精、香料、烟用香精，配制菠萝及其他水果香精。也是有机合成的中间体。参考质量标准二
QB3794—1999▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.422～1.426
酸值
≤1.0
溶解度(25℃)
1mL试样溶于3.5～5.0mL70%(体积分数)乙醇
相对密度d2525
0.885～0.890
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
砷(以AS计)/%
≤0.0003
色状
色泽不超过5号色标
香气
果香，似菠萝香气
参考质量标准三
指标名称@QB/T 3758-99(取代GB10349-89)@FCC，1996；FAO/WHO,1997含酯量@≥98%@≥98.0%
折射率(nD20)@1.4220~1.4260@1.422～1.426
相对密度(d2525)@0.885～0.890@0.884~0.890
酸值(OT-4)@≤1.0@≤1.0
醇中溶解度(OT-43)@1ml溶于3.5～5.0mL70%(V／V)乙醇中@llml溶于6mL70%乙醇
色泽(GT-11-2)@无色至微黄色透明液体，色泽不超过标准比色液5号色标@-
香气@果香，类似菠萝香气@-
砷含量(GT--3)@≤0.0003%@-
重金属(GT-16)@≤0.001%@-
烯丙醇含量(GT-10-4中非极性柱法)@-@≤0.1%
▼
▲
参考质量标准一
QB 3794-1999▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.422～1.426
酸值
≤1.0
相对密度d2525
0.885~0.890
砷(以As计)/%
≤0.0003
色状
色泽不超过5号色标
溶解度(25℃)
1mL试样溶于3.5～5.0mL 70%(体积分数)乙醇
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
香气
果香，似菠萝香气
制备方法
方法一
固体酸催化法在150mL烧瓶中加入23.2g(0.4mo1)丙烯醇、23.2g(0.2mo1)己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强酸TiO2/SO42-和30mL甲苯。加热回流1.5h，反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤，固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏，收集186～188℃馏分27.1g，即为成品，折射率nD201.4241，收率86.9%。
硫酸催化法
在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化，反应结束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性。加入无水碳酸钠或无水氯化钙干燥脱水，过滤后减压蒸馏即得成品。
方法二
仲辛醇经硝酸氧化生成以己酸和庚酸为主的多种有机酸，经分馏得正己酸，再与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化后用苯脱水，再中和、洗涤、分馏而得。方法三
（1） 固体酸催化法。在150mL烧瓶中加入23.2g（0.4mol）丙烯醇、23.2g（0.2mol）己酸、0.1g对苯二酚、3.0g固体超强TiO2/SO2-4和30mL甲苯。加热回流1.5h，反应生成的水由共沸剂甲苯带出。反应液冷却后过滤，固体酸经烘干后可反复使用。滤液中加入0.1g氯化亚铜后蒸馏，收集186-188℃馏分27.1g，即为成品，折射率n20d1.4241，收率86.9%。（2）硫酸催化法。在硫酸催化下由烯丙醇与己酸酯化，反应结束后，用水洗，然后用15%的Na2CO3溶液中和，再用水洗至中性，加入无水碳酸钠或无水氯化钙高燥脱水，过滤后减压蒸馏即得成品。
方法四
己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、精馏而得成品。123-68-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放刺激数据
皮肤-人 20 毫克/48小时 轻度毒性分级
高毒急性毒性
腹腔-大鼠 LD50： 218 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 280 毫克/公斤可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
有毒物品灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水常见问题列表
简介
己酸烯丙酯又叫菠萝醛，又名凤梨醛，十九醛，，无色至微黄色透明液体，具有强烈的菠萝样的果香香气，并有朗姆酒似的风味，天然品存在于菠萝等中。菠萝醛被 FEMA 认定为 GRAS,FEMA编号 2032，并经 FDA 批准食用，我国GB2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料，广泛用于调配菠萝、苹果、杏、桃子、甜橙、草莓等果香型香精，以及老姆酒和白酒等酒用香精。
应用
1、己酸烯丙酯可广泛用于配制食品和烟用香精，特别是配制菠萝及其他水果香精，也用于人造花精油的调和剂等。
2、它还可用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精；也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg；糖果中32mg/kg；烘烤食品中25mg/kg；冷饮中11mg/kg。
制备
一种己酸烯丙酯的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：
A、酯化：酯化釜按比例投入己酸、烯丙醇和对甲苯磺酸，重量比为：2-甲基丁酸：乙醇：对甲苯磺酸=55：10：1，全回流1hr后塔顶出料，等顶温升至92℃，同时自高位槽进入2-甲基丁酸150L/hr、乙醇80L/hr，控制酯化釜蒸汽压力0.5Mpa；
B、减压分馏：酯化釜蒸出的粗酯经油水分离器进入粗蒸釜进行减压蒸馏，控制真空度在-0.08Mpa，蒸汽压力0.3Mpa左右，釜温不低于120℃，顶温控制在50-60℃，塔顶蒸出的低沸物(烯丙醇)泵入酯化釜；
C、减压精馏：釜低料通过泵经流量计进入精馏釜，控制精馏釜真空度-0.09Mpa，顶温控制在110-115℃，塔顶蒸出的成品通过泵经流量计进入己酸烯丙酯成品槽，精馏釜釜底高沸物(己酸)通过泵回入酯化釜。
合成方法
1、己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和；水洗；精馏而得成品。
2、由己酸与烯丙醇酯化，经中和、水洗、干燥、精制而得。
含量分析
精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)进行。计算中的当量因子(e)取78.12。毒性
LD50 218mg/kg(大鼠，经口)。ADI 0～0.13mg/kg(FAO/WHO，1994)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料7.0；冷饮11.0；糖果32；焙烤食品25；布丁类22；胶姆食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
己酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量