139-45-7
中文名称
三丙酸甘油酯
英文名称
Tripropionin
CAS
139-45-7
分子式
C12H20O6
分子量
260.28
MOL 文件
139-45-7.mol
更新日期
2025/05/06 11:44:37
139-45-7 结构式
基本信息
中文别名
甘油三丙酸酯三丙酸甘油酯
英文别名
1,2,3-PROPANETRIOL TRIPROPANOATEFEMA 3286
GLYCEROL TRIPROPIONATE
GLYCERYL TRIPROPANOATE
GLYCERYL TRIPROPIONATE
TRIPROPIONIN
1,2,3-Propanetriol, tripropionate
1,2,3-tris-propionyloxy-propane
2,3-Bis(propionyloxy)propyl propionate
Glycerine tripropionate
glycerinetripropionate
kodaflextripropionin
Propionin, tri-
tri-propioni
Tripropionine
TRIPROPIONIN FCC
PROPIONICACID,TRIGLYCERIDE
GLYCERYL TRIPROPANOATE, FCC
Tripropionic acid 1,2,3-propanetriyl ester
Tris(propionic acid)1,2,3-propanetriyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色或淡黄色液体。
外观性状无色至淡黄色液体。无臭，有苦味。沸点175～176℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂和油类。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、脂肪。
沸点175-176 °C20 mm Hg(lit.)
密度1.082
蒸气密度8.95 (vs air)
FEMA3286
折射率n20/D 1.434(lit.)
闪点>230 °F
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. oily fatty fruity chemical
爆炸极限值(explosive limit)0.8%, 186°F
生物来源synthetic
香型oily
水溶解性0.23g/L(25 ºC)
用途食用香料。
JECFA Number921
生产方法由甘油与丙酸酯化而成。
LogP1.36
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.5g，当量因子(e)为93.38。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料、甜食，20；焙烤食品50。