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2046-17-5

中文名称 4-苯丁酸甲酯
英文名称 METHYL 4-PHENYLBUTYRATE
CAS 2046-17-5
分子式 C11H14O2
分子量 178.23
MOL 文件 2046-17-5.mol
2046-17-5 结构式 2046-17-5 结构式

基本信息

中文别名
4-苯丁酸甲酯
英文别名
2046-17-5
TIMTEC-BB SBB007854
METHYL 4-PHENYLBUTYRATE
Methyl 4-phenylbutanoate
benzenebutanoicacid,methylester
Benzenebutyric acid methyl ester
4-Phenylbutyric acid methyl ester
4-Phenylbutanoic acid methyl ester
Benzenebutanoic acid, methyl ester
Methyl ester of benzenebutanoic acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体，呈令人愉快的花果香气，浓度低于10mg/kg时具有特别甜的水果风味。微溶于水，溶于乙醇。
沸点270.46°C (rough estimate)
密度1.0292 (rough estimate)
FEMA2739 | METHYL 4-PHENYLBUTYRATE
折射率1.5090 (estimate)
储存条件2-8°C
形态液体
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruit honey floral
香型fruity
JECFA Number1464
LogP2.77
CAS 数据库2046-17-5

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H302
防范说明P280-P305+P351+P338
海关编码2916399090

应用领域

用途1
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

制备方法

方法1
由γ-苯基丁酸与甲醇直接酯化而成。

上下游产品信息

上游原料
苯丁酸
下游产品
1-氯-4-苯基丁烷

常见问题列表

毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.56；冷饮0.52；焙烤食品1.4；糖果1.6。
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