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23250-50-2

中文名称 化合物 T33073
英文名称 S)-
CAS 23250-50-2
分子式 C9H19N3O4
分子量 233.27
MOL 文件 23250-50-2.mol
23250-50-2 结构式 23250-50-2 结构式

基本信息

中文别名
化合物 T33073
化合物 LYSINOALANINE, (S,S)-
英文别名
N6-Lysino-L-alanine
Lysinoalanine, (S,S)-
L-Lysine, N6-[(2S)-2-amino-2-carboxyethyl]-

物理化学性质

沸点490.2±45.0 °C(Predicted)
密度1.272±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)1.88±0.10(Predicted)

常见问题列表

概述
(S,S)-Lysinoalanine 是一种在碱性条件下由蛋白质中的赖氨酸和去磷酸丝氨酸或半胱氨酸之间发生交联反应产生的氨基酸，可作为蛋白质类食品的添加剂 (Food Additive)，如增加肉类的弹性和柔韧性。
"23250-50-2" 相关产品信息