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2828432-42-2

中文名称 (S)-2-氨基-5-(((S)-1-羧基-2-苯乙基)氨基)-5-氧代戊酸三氟乙酸盐
英文名称 H-γ-Glu-Phe-OH trifluoroacetate
CAS 2828432-42-2
分子式 C16H19F3N2O7
分子量 408.33
MOL 文件 2828432-42-2.mol
2828432-42-2 结构式 2828432-42-2 结构式

基本信息

中文别名
(S)-2-氨基-5-(((S)-1-羧基-2-苯乙基)氨基)-5-氧代戊酸三氟乙酸盐
英文别名
H-γ-Glu-Phe-OH trifluoroacetate

物理化学性质

形态Solid
颜色White to off-white
序列γ-Glu-Phe

常见问题列表

概述
(S)-2-氨基-5-(((S)-1-羧基-2-苯乙基)氨基)-5-氧代戊酸三氟乙酸盐 是由解淀粉芽孢杆菌 (GBA) 和米曲霉 (GAO) 合成的。γ-Glu-Phe TFA 或酶后反应混合物可增强商业酱油和模型鸡汤的鲜味强度。
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