31499-72-6

中文名称 7,8-二氢紫罗兰酮

英文名称 DIHYDO-ALPHA-IONONE

CAS 31499-72-6

分子式 C13H22O

分子量 194.31

MOL 文件 31499-72-6.mol

31499-72-6 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

7,8-二氢紫罗兰酮
4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁酮

英文别名

FEMA 3628
DIHYDRO-(A)-IONONE
DIHYDO-ALPHA-IONONE
7,8-dihydro-α-ionone
DIHYDRO ALPHA IONONE
7,8-DIHYDRO-ALPHA-IONONE
DIHYDO-ALPHA-IONONE USP/EP/BP
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)butan-2-one
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)butan-2-on
4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-2-butanon

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色油状液体。沸点234℃。呈鸢尾和紫罗兰香气。
天然品存在于桃、草莓、青豆等中。

沸点90 °C0.1 mm Hg(lit.)

密度0.922 g/mL at 20 °C(lit.)

蒸气压1.83-35.4Pa at 20-50℃

FEMA3628 | DIHYDRO-ALPHA-IONONE

折射率n20/D 1.477

闪点98 °C

形态液体

气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. woody floral berry orris powdery violet raspberry fruity

香型floral

JECFA Number393

BRN2088879

LogP4.064 (est)

EPA化学物质信息2-Butanone, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- (31499-72-6)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319-H335

防范说明P261-P305+P351+P338

危险品标志Xi

危险类别码36/37/38

安全说明26-36

WGK Germany2

RTECS号EM0535000

F10-23

制备方法

方法1

由α-紫罗兰酮部分氢化而成。

上下游产品信息

上游原料

紫罗兰酮

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998

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含量(GT-10-4)

≥99.0%

折射率(n_D²⁰)

1.476～1.482

相对密度(d₂₅²⁵)

0.919～0.927

醇中溶解度(OT-3)

lml溶于lmL 80g乙醇

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5；冷冻甜食1.0；软糖1.0；布丁、无醇饮料、含醇饮料、乳制品，均0.5；早餐谷物1.0；水果冰品1.0；果酱和；果冻0.3；甜沙司0.3；硬糖1.0；胶姆糖2.0；调味：香料0.05。