3876-52-6

英文名称 2-Pentenoic acid, 2,4-dimethyl-, (2E)-

CAS 3876-52-6

分子式 C7H12O2

分子量 128.17

MOL 文件 3876-52-6.mol

3876-52-6 结构式

基本信息物理化学性质

基本信息

英文别名

(E)-2,4-dimethyl-2-pentenoic acid
2-Pentenoic acid, 2,4-dimethyl-, (2E)-

物理化学性质

熔点29-30 °C

沸点108-109 °C(Press: 10 Torr)

密度0.967±0.06 g/cm3(Predicted)

酸度系数(pKa)4.99±0.19(Predicted)

气味 (Odor)Used in cheese flavours , at 20ppm in bakery, at 10ppm in frozen dairy and desserts, and at 5ppm in non-alcoholic beverages.sour cheese cream cheese

香型sour

LogP2.233 (est)