4630-07-3
中文名称
巴伦西亚橘烯
英文名称
VALENCENE
CAS
4630-07-3
分子式
C15H24
分子量
204.35
MOL 文件
4630-07-3.mol
更新日期
2023/08/07 11:31:58
4630-07-3 结构式
基本信息
中文别名
朱栾倍半萜巴伦西亚橘烯
瓦伦西亚桔烯
(+)-瓦伦亚烯
瓦伦亚烯 ≥65%
5-二甲基- 3 -异丙烯- 1,2,3,4,4,5,6,7-八氢萘
(3R,4AS,5R)-4A,5-二甲基-3-异丙烯基-1,2,3,4,4A,5,6,7-八氢萘
[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘
英文别名
VALENCEValencen
FEMA 3443
VALENCENE
NSC 148969
VALENCENE 85
(+)-VALENCENE
(R)-Valencene
VALENCENE 65+%
VALENCENE, NATURAL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈柑橘似香气。沸点123℃(1466Pa)，折射率(nD20)1.5057，相对密度(d420)0.920，闪点100℃。
天然品存在于柑橘类水果和可可等中。
天然品存在于柑橘类水果和可可等中。
沸点274 °C(lit.)
密度0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3443
折射率n20/D 1.504(lit.)
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）
形态Oil
比重0.92
颜色无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fresh citrus grapefruit woody orange asprin dry green oily
香型citrus
旋光性 (optical activity)[α]22/D +90°, neat
水解敏感性1: no significant reaction with aqueous systems
JECFA Number1337
BRN3539153
稳定性感光
LogP6.29
常见问题列表
概述
巴伦西亚橘烯属于萜烯化合物，是一大类结构差异很大的天然分子。植物界中有最为多样性的单萜和倍半萜烯。通常它们在植物抵抗病虫害及草食动物以及吸引授粉昆虫方面发挥作用。
制备
一种生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌的构建方法，步骤：通过同源重组的方法，向解脂耶氏酵母的rDNA位点导入巴伦西亚橘烯合酶编码基因CVS表达盒、诺卡酮合酶编码基因CYP706M1表达盒和细胞色素P450还原酶的编码基因AtCPR表达盒，得到生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌1；实验证明，通过同源重组的方法，获得的生产巴伦西亚橘烯和诺卡酮的重组解脂耶氏酵母菌可以使巴伦西亚橘烯和诺卡酮的产量提高，最少是巴伦西亚橘烯6.5mg/L和诺卡酮30μg/L，最多是18mg/L和0.5mg/L，本方法为人工合成巴伦西亚橘烯和诺卡酮提供了依据。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：饮料、含醇饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.9mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
巴伦西亚橘烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量