5001-51-4
中文名称
乳糖酸钠钙盐
英文名称
CALCIUM LACTOBIONATE
CAS
5001-51-4
分子式
C24H42CaO24
分子量
754.65
MOL 文件
5001-51-4.mol
更新日期
2024/12/21 09:08:07
5001-51-4 结构式
基本信息
中文别名
乳糖酸钙乳糖酸钙盐
乳糖酸钠钙盐
乳糖酸钙水合物
英文别名
CALCIUM LACTOBIONATElactobionic acid hemicalcium
Calcium Lactobionate Hydrate
LACTOBIONIC ACID CALCIUM SALT
LaCLobionic Acid CalciuM Salt
Calcium lactobionate xhydrate
CALCIUM LACTOBIONATE DIHYDRATE
LACTOBIONIC ACID HEMICALCIUM SALT
CALCIUMLACTOBIONATE,CRYSTALLINEPOWDER
lactobionic acid calcium salt monohydrate
所属类别
食品添加剂: 赋形剂: 固化剂物理化学性质
外观性状白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸盐(或酯)形成复盐。约在120℃时分解。10%溶液的pH值为6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
熔点~190 °C (dec.)
折射率24 ° (C=6, H2O)
形态粉末晶体
颜色白色到近乎白色
LogP-4.058 (est)
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
砷(GT-3)
≤3mg/kg
卤化物
≤0.04%
钙含量(以无水基计)
5.05%～5.55%
重金属(GT-16-2，试样lg)
≤0.002%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃，8h)
≤8%
还原性物质
≤1.0%
旋光度[α] D20 (500mg/10ml
+23°～+25° 试样液)
硫酸盐
≤0.7%