512-69-6
中文名称
棉子糖
英文名称
RAFFINOSE
CAS
512-69-6
EINECS 编号
208-146-9
分子式
C18H32O16
MDL 编号
MFCD00006630
分子量
504.44
MOL 文件
512-69-6.mol
更新日期
2024/04/18 12:03:48
512-69-6 结构式
基本信息
中文别名
β-D-呋喃(型)果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖苷蜜三糖
棉子糖
甜菜糖
棉子醣
按糖
英文别名
ALPHA-D-GALACTOPYRANOSYL-(1->6)-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->2)-BETA-D-FRUCTOFURANOSIDEALPHA-D-RAFFINOSE
D-(+)-RAFFINOSE
D-RAFFINOSE
RAFFINOSE
RAFFINOSE, D-(+)
.beta.-D-fructofuranosylO-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1→6)-.alpha.-D-Glucopyranoside
.fwdarw.)-
alpha-d-glucopyranoside,beta-d-fructofuranosylo-alpha-d-galactopyranosyl-(1-6
gossypose
melitriose
raffinose,pure
(3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3R,4S,5R)-6-[(2S,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-trihydroxy-oxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
raffinose, pure Raffinose
β-D-Fructofuranosyl 6-O-α-D-galactopyranosyl-α-D-glucopyranoside
所属类别
生物化工：植物提取物物理化学性质
熔点81℃
沸点513.84°C (rough estimate)
密度1.81
折射率1.6760 (estimate)
储存条件Sealed in dry,2-8°C
溶解度|DMSO : 100 mg/mL (198.24 mM; Need ultrasonic)
酸度系数(pKa)pK1:12.74 (25°C)
形态固体
颜色白色至灰白色
水溶解性229.8g/L(25 ºC)
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。易燃。
LogP-5.104 (est)
常见问题列表
化学性质
白色结晶粉末。从水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。由棉子饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。无水物熔点118~119℃。溶于水。极微溶于乙醇。有右旋光性。供医药、微生物培养基等用。
生理功效
棉子糖是一种功能性低聚糖，它不被人体肠胃消化液所吸收分解，能通过胃、小肠直接进入大肠肠道被微生物发酵利用，其代谢方式通过胃、小肠直接进入大肠肠道被微生物发酵利用，其代谢方式类似膳食纤维。据分析，棉子糖的能量值为6kJ/g。
棉子糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，棉籽糖有整肠和改善排便的功能，它能改善人体的消化功能，促进人体对钙的吸收。从而增强人体免疫力。对预防疾病和抗衰老有明显效果。棉子糖可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分及延长活菌体在常温下存活期的增效剂。
新资源食品管理办法
| 食用量 | ≤5克/天 | |||||||||||||||||||||||
| 适用食品类别 | 使用范围不包括婴幼儿食品 | |||||||||||||||||||||||
| 批准日期 | 2010-03-09 | |||||||||||||||||||||||
| 公告号 | 2010年第3号 | |||||||||||||||||||||||
| 公告标题 | 关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 | |||||||||||||||||||||||
| 质量要求 |
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
棉子糖
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品
营养强化剂
作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg
生物活性
Raffinose (Melitose) 是一种不可消化的短链寡糖，是由半乳糖，葡萄糖和果糖组成的三糖，可在许多植物中找到。Raffinose (Melitose) 可以被 α-半乳糖苷酶 (α-GAL) 水解为 D-半乳糖和蔗糖。靶点
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Human Endogenous Metabolite
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