619-01-2

中文名称二氢香芹醇

英文名称 DIHYDROCARVEOL

CAS 619-01-2

分子式 C10H18O

分子量 154.25

MOL 文件 619-01-2.mol

更新日期 2024/04/16 11:57:10

619-01-2 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

二氢香芹酚
二氢黄蒿醇
二氢香芹醇
2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己醇
2-甲基-5-(丙-1-烯-2-基)环己-1-醇
二氢香芹醇(含100PPM3,5-二叔丁基-1,2-邻苯二酚稳定剂)

英文别名

Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-
p-Menth-8-en-2-ol
FEMA 2379
CARHYDRANOL
ihydrocarveol
DIHYDROCARVEOL
p-Ment-8-en-2-ol
8-p-Menthen-2-ol
1,6-Dihydrocarveol
PARA-MENTH-8-EN-2-OL

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状几乎无色至淡黄色油状粘稠液体，具有留兰香似香气和胡椒香味。沸点22.5℃(d-异构体的沸点为222～223℃)。闪点67℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于黄蒿、薄荷等精油中。

沸点224-225 °C(lit.)

密度0.926 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度5.3 (vs air)

蒸气压0.1 mm Hg ( 20 °C)

FEMA2379

折射率n20/D 1.479

闪点197 °F

酸度系数(pKa)15.20±0.60(Predicted)

气味 (Odor)at 100.00 %. minty menthol spearmint herbal

香型minty

JECFA Number378

LogP3.21

CAS 数据库619-01-2

EPA化学物质信息Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)- (619-01-2)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H335-H315-H319

防范说明P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P-P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362

危险品标志Xi

危险类别码38

WGK Germany2

RTECS号OT0175150

制备方法

方法1

由香芹酮还原而得。

上下游产品信息

上游原料

香芹酮

下游产品

2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己酮

应用领域

参考质量标准

FCC，1997；FAO/WHO，1998

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含量(C10H18O，两种异构体的混合物总量)

≥96.0%

折射率(n_D²⁰)

1.477～1.481

相对密度(d₂₅²⁵)

0.921

0.926

常见问题列表

含量分析

异构体的混合物含量按气相色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料84；冷饮200；糖果10~250；焙烤食品10~250；酒类500。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

二氢香芹醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

二氢香芹醇(619-01-2)质谱(MS)
二氢香芹醇(619-01-2)红外图谱(IR1)