65887-08-3

中文名称 2-(甲硫甲基)-3-苯基丙烯醛

英文名称 2-(METHYLTHIOMETHYL)-3-PHENYLPROPENAL

CAS 65887-08-3

分子式 C11H12OS

分子量 192.28

MOL 文件 65887-08-3.mol

65887-08-3 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

2-(甲硫基甲基)-3-苯基丙烯醛

英文别名

FEMA 3717
alpha-benzylidene methional
2-benzyl-3-sulfanylbut-1-en-1-one
2-(METHYLTHIOMETHYL)-3-PHENYLPROPENAL
2-[(Methylthio)-methyl]-3-benz-propenal
2-Propenal, 2-(methylthio)methyl-3-phenyl-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

FEMA3717 | 2-(METHYLTHIOMETHYL)-3-PHENYLPROPENAL

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. green weedy broccoli green bean

香型绿色

JECFA Number505

LogP3.39

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS07

警示词警告

危险性描述H302

防范说明P280-P305+P351+P338

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1999

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含量(由87％反式和13%顺式组成的混合物，GT-10-4)

≥98%

折射率(n_D²⁰)

1.622～1.632

相对密度(d₂₅²⁵)

1.080～1.085

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：汤品、调味汁、果仁制品，1.0；复水蔬菜、代乳品，0.5。