7493-75-6

中文名称 2,4-己二烯酸烯丙酯

英文名称 ALLYL SORBATE

CAS 7493-75-6

分子式 C9H12O2

分子量 152.19

MOL 文件 7493-75-6.mol

7493-75-6 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

山梨酸烯丙酯
2,4-己二酸丙烯酯
2,4-己二烯酸烯丙酯
(2E,4E)-己-2,4-二烯酸烯丙酯

英文别名

FEMA 2041
Ai3-21792
ALLYL SORBATE
ALLYL HEXADIENOATE
(E,E)-allyl sorbate
ALLYL 2,4-HEXADIENOATE
Sorbic acid allyl ester
allyl hexa-2,4-dienoate
ALLYL SORBATE USP/EP/BP
Allyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。呈菠萝似水果香气。沸点67℃。溶于乙醇。

FEMA2041 | ALLYL SORBATE

气味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple

香型fruity

JECFA Number8

LogP2.61

EPA化学物质信息2,4-Hexadienoic acid, 2-propenyl ester, (2E,4E)- (7493-75-6)

安全数据

TSCATSCA listed

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1997

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥99.0%

折射率(n_D²⁰)

1.506

相对密度(d₂₅²⁵)

0.945～0.947

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.86；饮料0.50；糖果0.50～5.0；焙烤制品1.0；布丁类2.0。
FDA，§172．515：适量为限。