7493-82-5

中文名称庚酸戊酯

英文名称 Amyl Heptanoate

CAS 7493-82-5

分子式 C12H24O2

分子量 200.32

MOL 文件 7493-82-5.mol

更新日期 2025/09/30 20:39:09

7493-82-5 结构式

基本信息物理化学性质制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

庚酸戊酯
庚酸正戊酯
天然庚酸正戊酯

英文别名

FEMA 2073
AMYL HEPTOATE
Amyl heptanote
AMyl Enanthate
AMYL HEPTANOATE
pentyl heptanoate
N-AMYL-HEPTANOATE
AMYL-HEPTANOATEFCC
n-Pentyl heptanoate
heptanoicacidpentylester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体，呈水果香气。沸点245℃。溶于大多数有机溶剂。

熔点-50°C

沸点245.44°C

密度0.8623

FEMA2073 | AMYL HEPTANOATE

折射率1.4263

气味 (Odor)at 100.00 %. ethereal fruity unripe banana coconut lemon

香型fruity

JECFA Number170

LogP4.79

EPA化学物质信息Heptanoic acid, pentyl ester (7493-82-5)

制备方法

方法1

由戊醇与庚酸酯化而得。

上下游产品信息

上游原料

戊醇庚酸酯

应用领域

参考质量标准

FCC，1997；FAO/WHO，1977

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含量(正庚酸2-甲基丁酯和正庚酸3-甲基丁酯)

≥93.0%

酸值(OT-4)

≤1.0

折射率

1.422～1.426

相对密度0.859～0.863

醇中溶解度

lml溶于lmL 95%乙醇

常见问题列表

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用极性柱测定。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料7.0；冰淇淋3.8；糖果7.5；焙烤食品3.0；明胶和布丁3.5；胶姆糖53。
适度为限(FDA，§172．515，1994)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

庚酸戊酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量