7784-25-0
中文名称
硫酸铵铝
英文名称
Aluminum ammonium sulfate
CAS
7784-25-0
EINECS 编号
232-055-3
分子式
AlH4NO8S2
MDL 编号
MFCD00051042
分子量
237.15
MOL 文件
7784-25-0.mol
更新日期
2024/04/24 17:03:44
7784-25-0 结构式
基本信息
中文别名
井框垛盘[矿],边缘墙板,约束硫酸铵铝
硫酸铝铵
铵矾
宝石明矾
烧铵明
无水硫酸铵铝
英文别名
ALUM AMMONIA SULFATEALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE
ALUMINUM AMMONIUM SULFATE
AMMONIA ALUM SULFATE
AMMONIUM ALUM
AMMONIUM ALUMINIUM SULPHATE
AMMONIUM ALUMINUM SULFATE
aluminiumammoniumsulfate
aluminumammoniumalum
aluminumammoniumdisulfate
aluminumammoniumdisulfate(al(nh4)(so4)2)
aluminumammoniumsulphate
ammoniumaluminumalum
anhydrousaluminumammoniumsulfate
burntammoniumalum
curb
exsiccatedammoniumalum
monoammoniummonoaluminumsulfate
sulfuricacid,aluminumammoniumsalt
Sulfuricacid,aluminumammoniumsalt(2:1:1)
所属类别
食品添加剂：膨松剂 所属类别一
食品添加剂: 小麦粉、淀粉改质剂: 膨松剂(疏松剂) 所属类别二
食品添加剂: 膨送剂物理化学性质
外观性状无色透明立方结晶或白色颗粒粉末。无臭、味涩。 微溶于水，20℃时溶解度15g/100ml水，易溶于热水，水溶液呈酸性。溶于稀酸、甘油，不溶于醇。
溶解性微溶于水，20℃时溶解度15g/100ml水，易溶于热水，水溶液呈酸性。溶于稀酸、甘油，不溶于醇。
熔点93.5℃
密度1.64
溶解度slightly soluble in H2O; insoluble in ethanol
形态白色粉末
颜色白色
水溶解性slightly soluble H2O; insoluble EtOH [CRC10]
InChIInChI=1S/Al.H3N.2H2O4S/c;;2*1-5(2,3)4/h;1H3;2*(H2,1,2,3,4)/q+3;;;/p-3
InChIKeyLCQXXBOSCBRNNT-UHFFFAOYSA-K
SMILESS(=O)(=O)(O)[O-].S([O-])([O-])(=O)=O.N.[Al+3]
LogP-1.031 (est)
应用领域
用途一
用作净水凝聚剂、印染媒染剂、制革铝鞣剂、纸张上浆剂、黄色玻璃着色剂、医药收敛剂及食品膨松剂等用途二
缓冲剂；中和剂；膨松剂；水质净化剂；腌菜及煮、炖食品的护色剂。参考用量：腌茄子0.01%～0.1%(以Al计)，铵明矾中的铝和铁盐遇茄子的蓝色色素形成络盐而不褪色。
亦用于煮熟的红章鱼护色。甘薯泥加栗子的甜食、牛蒡丝加酱油加糖等用油炒的食品，在煮熬前在牛蒡丝或栗子中加入0.01%铵矾。系利用铵矾的收敛作用，改善咀嚼感。面包、糕饼类的膨松剂原料(酸性剂)，添加量为小麦粉的0.15%～0.5%。
用途三
作净水剂和膨松剂，可代替钾明矾。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威夫饼干、膨化食品和水产品，按生产需要适量使用，铝的残留量≤l00mg／kg。用途四
用于原水和地下水的净化以及工业用水处理。用途五
膨松剂；净水剂；护色剂(腌菜等)。在日本不得用于于豆酱。因不含结晶水，能将混合型膨松剂中其他原料中的水分吸收而成为结晶水，以保持膨松剂质量。在水中的溶解速度和与碳酸氢钠的反应均甚缓慢，故可保持较长时间的产气效果。
参考质量标准二
日本标准，1 999$t含量@≥96.5%砷(以As2O3计，GT-3，@≤4.0μg/g 试样液0.2g/5m1)
重金属@≤40μg/g
铁@≤0.019%
水不溶物(GT-33) @≤2.0%
参考质量标准一
HB 2917—1999▼
▲
硫酸铝铵[以NH4Al(SO4)2·12H2O计] 含量(以干基计)/%
99.3～100.5
水分含量/%
≤4.0
水不溶物含量/%
≤0.20
砷(As)含量/%
≤0.0002
重金属(以Ph计)含量/%
≤0.002
铅(Pb)含量/%
≤0.0010
氟化物(F)含量/%
≤0.003
硒含量
≤0.003
制备方法
方法一
间接法 用硫酸分解铝土矿。氢氧化铝法 将氢氧化铝与硫酸反应加入硫酸铵，经浓缩，冷却结晶，离心脱水，干燥而得。
直接合成法 由工业硫酸铝和硫酸铵加水溶解后直接合成而得。
将铝土矿加入分解槽中加硫酸分解，经静置，沉降，吸取清液精制后得纯度较高的硫酸铝溶液。将其密度调至（19℃）1.230～1.306。Al2(SO4)3含量20%～26%后送入反应槽内，在加热下搅拌，以Al2(SO4)3︰(NH4)2SO4＝1︰0.42的摩尔比加入硫酸铵。在100℃下搅拌至硫酸铵全部溶解。然后，冷却，结晶，过滤，洗涤结晶，干燥得成品。
方法二
在硫酸铝浓溶液中加硫酸铵溶液，加热溶解，过滤、浓缩、冷却晶析后分离而得。方法三
直接合成法将工业硫酸铵和硫酸铝溶解于100℃的水中，经过滤、冷却、结晶、分离、干燥即得产品。
合成法
铝土矿经粉碎后与硫酸反应，用骨胶作沉降剂得澄清的硫酸铝溶液，相对密度1.230～1.306(19℃/4℃)，含硫酸铝20%～26%。在100℃下，按比例加入硫酸铵，全部溶解后冷却结晶，再分离、干燥得成品。
Al2O3+3H2SO4→Al(SO4)3[(NH4)2SO4,HO2] →NH4Al(SO4)2·12H2O
氢氧化铝法
氢氧化铝与硫酸反应后，静置澄清；再将硫酸铵加入清液，经浓缩、冷却析出结晶，最后分离、干燥得成品。
2Al(OH)3+3H2SO4→Al2(SO4)3[(NH4)2SO4,H2O] →NH4Al(SO4)2·12H2O
方法四
将铵明矾粉末放在铝板上，在炉中加热至200℃以除去结晶水而成。常见问题列表
鉴别试验
配2%试样水溶液，其铝(IT-2)、铵(IT-3)和硫酸盐(IT-29)试验均呈阳性。含量分析
方法一 (HG方法)醋酸一醋酸钠缓冲溶液(pH值为5～6)的制备取醋酸钠200g溶于水，加冰醋酸30ml，用水稀释至1000ml。
EDTA二钠标准溶液(0.05mol/L)与硝酸铅标准溶液(0.05mol/L)的比值K测定 取EDTA二钠标准溶液25ml，置于500ml锥形瓶中，加15m1乙酸一乙酸钠缓冲溶液，加水至100ml，加二甲酚橙指示液3～4滴，用硝酸铅标准溶液滴定至橙黄色。
K=25/V
式中V——所耗硝酸铅溶液的体积，m1。
测定手续取研磨并干燥的试样约5g(称准至0.0002g)，放于150ml烧杯中，加水80ml，加热溶解，冷却后移入250ml容量瓶中，加(1+4)盐酸液10滴，定容，摇匀(浑浊时可过滤，初滤液弃去)。取该试样液25ml，放于250ml锥形瓶中，加50ml EDTA二钠标准溶液和一小块刚果红试纸，然后用1：1氨水调至试纸呈紫红色(pH值约为6)，加15ml醋酸一醋酸钠缓冲溶液，煮沸3min，冷却后加二甲酚橙指示剂3～4滴，用0.05mol/L硝酸铅标准溶液滴至橙黄色。
硫酸铝铵[AlNH4 (SO4)2?12H2O]的百分含量X1按下式计算：式中 V0-V——空白和试样液所耗硝酸铅标准液的
体积之差，m1；
c——硝酸铅标准液的浓度，mol/L；
m——试样质量，g。
方法二 (FCC，1996)
准确称取试样约1g，溶于50ml水，加0.05mol/L的EDTA二钠液50.0ml和pH4.5缓冲液20ml(由77.1g醋酸铵和57ml冰醋酸定容至l00ml)，小心煮沸5min。冷却，加乙醇50ml和双硫腙试液(TS-95)2ml。用0.05mol/L硫酸锌滴定至鲜亮玫瑰粉红色。用时作一空试验。每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于[AlNH4 (SO4)2?12H2O]22.67mg。
含量分析
准确称取预经200℃干燥4h后的试样粉末约0.8g，加于100ml水中，在水浴中边振摇边加热溶解。过滤，滤渣用水充分洗涤，合并滤液和洗液，并定容至200ml。取该液.25ml，加0.01mol/L的EDTA二钠液50ml，加热至沸。冷却后加醋酸钠试液(TS-213)7ml、无水乙醇85ml和双硫腙试液(TS-94)3滴，用0.01mol/L醋酸锌溶液滴定至红色终点。每mL 0.01mol/L的EDTA二钠液相当于无水硫酸铵铝2.371mg。毒性
ADI暂定每周允许摄入量0～7mg，/kg，包括所有的铝盐添加剂(FAO/WHO，2001)。
LD50 5～10mg/kg(猫，经口)。
毒性
ADl暂定每周允许摄人量0～7mg/kg，包括所有铝盐添加剂，以铝计；(FAO/WHO，2001)。
LD50 5～10g/kg(猫，经口)。
GRAS(FDA，§182.1127，2000)。
使用限量
GB 2760-1996：同“15002，钾明矾”。