8004-92-0
中文名称
喹啉黄
英文名称
Quinoline Yellow
CAS
8004-92-0
分子式
C18H9NNa2O8S2
分子量
477.38
MOL 文件
8004-92-0.mol
更新日期
2025/05/22 16:56:35
8004-92-0 结构式
基本信息
中文别名
食用合成染料日落黄酸性黄3
喹啉黄
食品黄
酸性黄 3
黄 10 [CI 47005]
2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸二钠盐
英文别名
CI 47000D AND C YELLOW NO 11
OIL YELLOW SIS
QUINOLINE YELLOW
QUINOLINE YELLOW, SPIRIT SOLUBLE
QUINOLINE YELLOW SS
SOLVENT YELLOW 33
WAXOLINE YELLOW T
c.i.801
c.i.918
c.i.foodyellow13
chinogelb
chinogelbextra
chinogelbwasserloeslich
Disodiumsaltofdisulfonicacidsof2-(2-quinolinyl)-1H-indene-1,3(2H)-dione
dyequinolineyellow
fdandcyellowno.10
japanyellow203
jaunedequinoleine
lemonyellowzn3
所属类别
食品添加剂：护色剂物理化学性质
外观性状黄色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。
熔点240 °C
储存条件Hygroscopic, Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度在水中的溶解度为0.1g/10mL
色指数47005
形态粉末
颜色黄色至橙棕色
水溶解性225 g/L (20 ºC)
用途食用黄色色素。
最大波长(λmax)412 nm
Merck8071
生产方法由2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮或由含约2/3的2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮和1/3的2-[2-(6-甲基喹啉基)]-2，3-二氢-1，3-茚二酮的混合物磺化而得。
稳定性吸湿性
LogP0.681 (est)
EPA化学物质信息C.I. Acid Yellow 3(8004-92-0)
安全数据
警示词警告
危险性描述H302
危险品标志Xn,Xi
危险类别码22-36/37/38
安全说明24/25-36-26
WGK Germany3
RTECS号GC5796000
海关编码32129000
毒性LD50 in rats (g/kg): >2 orally (Lu, Lavalle)
制备方法
方法1
由2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮或由含约2/3的2-(2-喹啉基)-2，3-二氢-1，3-茚二酮和1/3的2-[2-(6-甲基喹啉基)]-2，3-二氢-1，3-茚二酮的混合物磺化而得。常见问题列表
简介
食品添加剂喹啉黄作为人工合成食用色素，色泽鲜艳、价格低廉，故为食品生产厂家广泛使用。喹啉黄为水溶性偶氮类合成色素，在英国常用于冰糕、 水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的 着色。由于该色素可能导致儿童多动症，日本、美国 及挪威禁用于食品，而我国仅允许在配制酒中添加， 且最大使用量为 0.1 g／L。
性质
食品添加剂喹啉黄是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-（2-喹啉基）-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黄为黄色粉末或颗粒，溶于水，而微溶于乙醇。JECFA规定喹啉黄ADI为0～10mg/kg体重，其ADI值首建于1984年。喹啉黄可在食品工业中作着色剂（食用黄色色素）。含量测定
1、方法提要
将喹啉黄试样用磷酸盐缓冲溶液(pH为7)溶解，稀释定容后，在最大吸收波长处，测其吸光度值计算其含量。
2、样液配制
称取喹啉黄试样约0.25g(精确到0.0001g)，溶于适量磷酸盐缓冲溶液中，移入1000mL容量瓶中，加磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度，摇匀。吸取10mL，移入250mL容量瓶中，用磷酸盐缓冲溶液稀释至刻度，摇匀，备用。
3、分析步骤
将喹啉黄试样溶液置于10mm比色皿中，同在最大吸收波长处用分光光度计测定其吸光度值，用磷酸盐缓冲溶液作参比液。喹啉黄含量为W1计，用%表示，按下式计算：
4、结果计算
W1=（A·f·1000）/（a·m）×100%
A一-喹啉黄试样溶液的吸光度值;
f--喹啉 黄试样溶液的稀释因子;
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
喹啉黄
配制酒（仅限预调酒）
着色剂
0.1g/L