8006-77-7
中文名称
多香果油
英文名称
Pimenta Oil
CAS
8006-77-7
更新日期
2024/08/26 08:54:25
8006-77-7 结构式
基本信息
中文别名
甘椒众香子
玉桂子
多香果
多香果油
丁香辣椒
众香籽油
众香果油
牙买加甜椒
无萜众香果油
英文别名
FEMA 2508FEMA 2019
pimentaoil
PIMENTO OIL
oilofpimenta
ALLSPICE OIL
oilofpimento
Oils,pimenta
PIMENTABERRY
oilofallspice
所属类别
香精与香料:天然香料 所属类别一
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 香辛料 所属类别二
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然提取香料物理化学性质
外观性状桃金娘科常绿乔木多香果树(Pimenta dioica,曾称P.Offinalis)未成熟浆果的干制品。近乎圆形,直径约6.5mm,似豌豆大小,红褐色。具有锡兰肉桂、肉豆蔻、丁香三种香辛料混合物的温和香气,惟丁香味较突出。原产西印度群岛及拉丁美洲,以牙买加产者质量最好。
沸点250-258 °C(lit.)
密度1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.5335(lit.)
闪点229 °F
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet spicy clove phenolic woody nutmeg powdery
香型spicy
CAS 数据库8006-77-7
EPA化学物质信息Oils, pimenta(8006-77-7)
应用领域
参考质量标准
FCC,1996▼
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酚类含量(以容积计)
≥65%
旋光度
-4°~0°
重金属试验(GT-16-5)
阴性
折射率(nD20)
1.527~1.540
在醇中溶解度(OT-43)
1ml可溶于2mL70%乙醇中
相对密度(d2525)
1.018~1.048
常见问题列表
含量分析
按酚类测定法(OT-37)测定。惟其中振摇5min后改为在蒸汽浴上加热10min,然后冷却,并静置过夜,或直至液体澄清。由此求得酚类含量。毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2000)。毒性
GRAS(FEMA;H)A,§182.10,2000)。使用限量
FEMA(mg/kg):焙烤食品1400;调味料1000;肉类制品670;软饮料120;冷饮1.5~2.0;糖果2.0;胶姆糖40。使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料18;胶姆糖40~1700;调味品70;肉制品110;腌渍品29;汤类55;糖果66;冷饮15;焙烤食品48。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
众香子
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
众香果油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量