9010-10-0
中文名称
豆蛋白质
英文名称
Soy protein isolate
CAS
9010-10-0
分子式
C13H10N2
分子量
194.232
MOL 文件
9010-10-0.mol
更新日期
2024/04/19 17:21:35
9010-10-0 结构式
基本信息
中文别名
大豆蛋白豆蛋白质
组织蛋白粉
分离蛋白粉
全脂大豆蛋白粉
可溶性大豆蛋白
花生蛋白粉厂家
花生蛋白粉作用
花生蛋白粉用途
花生蛋白粉价格
英文别名
SOYAPROTEINSProteins, soy
SOYBEANPROTEIN
SOYABEANPROTEIN
soy protein 90%
Proteins, soybean
TEXTUREDSOYPROTEIN
ISOLATEDSOYPROTEINS
SOY PROTEIN ISOLATE
SOY PROTEIN ISOLATED
常见问题列表
概述
豆蛋白质是氨基酸平衡特性较好的植物性蛋白之一，富含8 种人体必需氨基酸，与世界粮农组织和世界卫生组织推荐的氨基酸组成基本相符，其特有的生理活性物质-大豆异黄酮还有着降低胆固醇的功效，且不含胆固醇。豆蛋白质与动物蛋白相比，对肾脏具有保健作用，当以豆蛋白质代替动物蛋白时，可以减少泌尿系统中钙的排泄量。发展前景
未来几年内，应重点研究：1) 豆蛋白质在中国各类人群中的保健功效，并重点研究其各成分对血脂代谢、血糖代谢的影响机制；2) 高端豆蛋白质产品的高效制备生产技术，以提高我国豆蛋白质产品的质量，增加市场竞争力；3) 豆蛋白质在饮料、保健品行业的应用技术研究，特别是研究双蛋白的相互作用。上述研究将进一步提升豆蛋白质在食品中的应用，促进我国豆蛋白质市场的扩大，使豆蛋白质真正为我国全民族健康事业做出贡献。