灰树花多糖性质、用途与生产工艺
灰树花多糖(Polysaccharides of Grifolafrondosa，PGF) 是灰树花众多生物活性物质中最主要的一类活性成分，它系从灰树花的子实体或菌丝体与发酵液中分离得到的一类富含β－1，6-及β－1，3－糖苷键的真菌多糖；具有降血压、调节血糖、血脂及胆固醇等作用,并对癌细胞的生成和转移, 艾滋病、高血压 、肥胖症、糖尿病, 以及免疫系统功能紊乱都有很好的疗效,且无任何毒副作用；目前已被开发成多种保健品, 其中包括我国的保力生胶囊和维吉尔胶囊、日本的MAIEXT以及美国的Grifron 系列产品。
灰树花多糖是灰树花的一种提取物。灰树花又名栗子蘑、千佛菌、重蘑、贝叶多孔菌、莲花菌。子实体肉质，具柄，柄多次分枝；菌盖扇形至匙形，重叠成覆瓦状，一丛宽可达40~60厘米，菌盖直径2~7 厘米，灰色或淡褐色，表面有细软的绒毛，菌肉白色。厚1~3 毫米，管孔延生，管口多角形。孢子印白色，光滑，卵形至椭圆形。子实体香味浓郁。夏秋间生于栎、栲等阔叶树的树干及伐桩周围。分布于河北、吉林、浙江、福建、广西、四川、云南等地。各地有栽培。
图1为灰树花
灰树花含有大量的灰树花多糖Grifolan：α-D-葡聚糖 (Glucan) 和β-D-葡聚糖，以β-D-葡聚糖为主， 如MT-2， 其侧链为β-(1→6)， 主链为β- (1→3) 葡聚糖，MT-1侧链为β-(1→3)， 主链为β-(1→6) 葡聚糖等， 灰树花子实体中的葡聚糖存在于细胞壁中， 在细胞壁骨架外部多为β-(1→3) -和β-(1→6)-， 中间部多为β-(1→6) -葡聚糖， 内部为有侧链的β-(1→6)-和β-(1→3)-葡聚糖。灰树花另含有蛋白质、人体必须的氨基酸、维生素、矿物质等。
灰树花多糖是一类富含β－1，6－及β－1，3－糖苷键的真菌多糖，从灰树花子实体和菌丝体中提取了几十种活性多糖，其中包括D－组分、MD－组分、grifolan、X－组分、MT－2 和LELFD 等具有显著生理活性的组分。
图2为几种常见的灰树花多糖及其相关性质
1.制备工艺
图3为灰树花多糖的制备工艺流程图
2.提取
利用灰树花多糖溶于水而不溶于乙醇等有机溶剂的特点，常规的提取方法主要是采用热水浸提后用乙醇沉淀，即所谓的“水提醇沉”法; 另外，还可根据多糖组分的不同性质采用稀酸或稀碱进行浸提，再用乙醇进行沉淀。但是，热水浸提法同时也存在耗时、提取效率不太高等缺点; 另外，由于高等真菌多糖主要是细胞壁多糖，多糖组分主要存在于其形成的小纤维网状结构交织的基质中，故灰树花多糖的提取可考虑采用酶法或超声波法对灰树花的子实体或菌丝体进行预处理，这样将会有利于多糖物质的溶出，提高多糖得率。
3.纯化
(1)除杂
利用乙醇等有机溶剂沉淀所获得的灰树花粗多糖常混有较多的蛋白质、色素及低聚糖、氨基酸等杂质，对灰树花多糖作进一步研究时，必须先将其除去。
经典的蛋白质分离方法是Sevag 法，而对于低聚糖、氨基酸等小分子化合物，可采用半透膜逆向流水透析法、离子交换柱色谱法及纤维滤器透析法将其除去。
(2)分离精制
常用于真菌多糖分级分离的方法主要有乙醇分级沉淀法、季铵盐沉淀法、纤维素阴离子交换柱层析、凝胶柱层析、膜分离法等。
(3)纯度鉴定
多糖的纯度鉴定一般可采用纸层析法、比旋度法、凝胶柱层析法、高压电泳法、超离心分析法、高效液相色谱法和光谱扫描法等。
图4列举了灰树花部分活性多糖及其提取纯化的工艺。
1.抗肿瘤作用
灰树花多糖制剂抗肿瘤的机理与其它真菌制剂相似，即并非直接杀死肿瘤细胞，而是，依靠机体自身的免疫力来发挥作用，表现在抑制肿瘤细胞生长，防止肿瘤转移，防止正常细胞癌变，以及与化学疗法和放射疗法协同作用提高癌症的治疗效果而降低放疗、化疗的副作用等方面。灰树花多糖对肿瘤早期很有效，在肿瘤移植后的1~4周内均有抑制活性。 灰树花多糖蛋白无论注射还是口服均显示相似的抗肿瘤活性，但口服纯多糖无活性。
2.免疫调节作用
灰树花多糖是一类理想的免疫调节剂， 有“菇类免疫之王”的美称。灰树花多糖是一种有效的生物免疫调节剂，其不同组分均含有β－1，3－及β－1，6－葡聚糖的结构，能极大地激活细胞免疫功能，提高机体免疫力。
3.抗病毒作用
真菌多糖的抗病毒作用与调节机体免疫系统功能相关，与体内激活巨噬细胞功能也有一定的关系。而对于使机体免疫功能丧失、从而促进并发卡他性肺炎和卡波奇恶性肿瘤的HIV病毒，灰树花多糖还具有抑制HIV病毒以及改善艾滋病(AIDS)相应症状的能力。
4.对内分泌与心血管系统的影响
灰树花多糖具有调节血糖、血脂水平、改善脂肪代谢的作用。
5.治疗肝炎的作用
灰树花多糖 X 组分（1→4 支链，1→6 主链的葡聚糖，分子量约为 500000）可有效减少实验性肝炎向自身免疫性慢性肝炎的转化，显示了较好的保护肝脏的功效。
6.其他药理作用
除上述作用外，灰树花多糖在抗辐射和抗氧化等方面也具有较为显著的生物活性。
1.治疗艾滋病、高血压 、肥胖症、糖尿病。
2.已被开发成多种保健品, 其中包括我国的保力生胶囊和维吉尔胶囊、日本的MAIEXT以及美国的Grifron系列产品。
有关灰树花多糖的来源、化学成分、制备方法、药理作用、应用是由Chemicalbook的丁红编辑整理。（2015-10-23）
灰树花多糖
上下游产品信息
上游原料
下游产品