酶改性芸香苷

CAS号:

英文名:: Enzymaticallv modified rutin

英文别名:: Enzymatically Modified Rutin;Enzymaticallv modified rutin

中文名:: 酶改性芸香苷

中文别名:: 酶改性芦丁;酶处理芦丁;酶改性芸香苷

CBNumber:: CB02125848

分子式:

分子量:: 0

MOL File:: Mol file

化学性质安全信息用途供应商 4

酶改性芸香苷化学性质

安全信息

酶改性芸香苷性质、用途与生产工艺

化学性质

黄色至黄褐色粉末或液体。能增强食品中色素的耐光性，防止花色苷色素的褪色，并能防止香味的变化、减弱。在中性至弱酸性水溶液中性能稳定，在强酸性(pH值3以下)和长时间加热可导致加水分解。在碱性中呈黄橙色，不稳定。耐热性(沸水中1h稳定)和耐光性均优良，具有吸收紫外线的优点。pH值7以下为黄色，碱性时红色增加。易溶于水(30%以上)，溶于含水乙醇，微溶于无水乙醇和油脂。能与铁等金属离子络合而变色。

用途

抗氧化剂。日本用于饮料、冷饮、甜点心、肉类、水产品、奶油和人造奶油等，以防褪色，尤能预防饮料等中天然色素的褪色。

生产方法

将芸香苷提取物用酶加水分解以提高芸香苷溶解度后，再用葡萄糖移位酶同时加入葡萄糖进行处理，使之结合成新的黄酮配糖体。

酶改性芸香苷上下游产品信息

上游原料

黄酮芦丁

下游产品

酶改性芸香苷生产厂家

全球有 4家供应商酶改性芸香苷国内生产厂家

供应商	联系电话	电子邮件	国家	产品数	优势度
湖州浦瑞生物医药技术有限公司	0572-2745768-1 13167223168	sales@puripharm.com	中国	281	65
山东丰泰生物科技有限公司	0531-0531-82066716 15662658391	528732991@qq.com	中国	1022	58
山东亚图生物科技有限公司	0531-55555418 15301096991	811301959@qq.com	中国	1106	58
南通添香生物工程有限公司	0513-5666452 4006716686	475035221@qq.com	中国	1077	58

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