5'-肌苷酸二钾

5'-肌苷酸二钾性质、用途与生产工艺

鉴别试验

溶解度 易溶于水，几乎不溶于乙醇(OT-42)。
紫外吸光度 同“02007，5’-肌苷酸二钠”。
钾试验，阳性(IT-27)。
核糖试验，阳性。同“02006，5'-鸟苷酸二钠”。
有机磷试验，阳性。同“02035，5’-鸟苷酸二钾”。

含量分析

方法同“02007，5’-肌苷酸二钠”，惟含量按下式计算：
含量(%)=A/286.5×250000/试样量(mg)×100/(100-水分(%))×100

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

GMP为限。

化学性质 

无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，有特殊滋味。

用途 

调味剂。

生产方法 

由肌苷酸作选择性羟基磷酸化后，再用氢氧化钾中和、结晶而得。

5'-肌苷酸二钾 上下游产品信息

上游原料

下游产品

5'-肌苷酸二钾 生产厂家

 

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