反式-3-辛烯-2-酮
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- CAS号:
- 18402-82-9
- 英文名:
- (E)-Oct-3-en-2-one
- 英文别名:
- FEMA 3416;(E)-3-Octen-2-one;(E)-Oct-3-en-2-one;3-Octen-2-one, (E)-;TRANS-3-OCTEN-2-ONE;3-Octen-2-one, (3E)-;(E)-1-Hexenylmethyl ketone;TRANS TRANS - 2 4-UNDECADIENAL 90+%;trans-3-Octen-2-one >=98%, stabilized, FG
- 中文名:
- 反式-3-辛烯-2-酮
- 中文别名:
- 反式-3-辛烯-2-酮;(E)-辛-3-烯-2-酮
- CBNumber:
- CB2395432
- 分子式:
- C8H14O
- 分子量:
- 126.2
- MOL File:
- 18402-82-9.mol
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反式-3-辛烯-2-酮化学性质
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沸点:
-
100 °C/18 mmHg (lit.)
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密度:
-
0.857 g/mL at 25 °C (lit.)
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折射率:
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n20/D 1.448(lit.)
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闪点:
-
130 °F
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香型:
-
berry
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LogP:
-
2.16
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反式-3-辛烯-2-酮性质、用途与生产工艺
3-辛烯-2-酮是一种直链α,β-不饱和甲基酮，其广泛存在于自然界中，是一种天然香料，被广泛应用于浆果和果香型香精中。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-辛烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
反式-3-辛烯-2-酮
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- 3-Octen-2-one, (3E)-
- (E)-3-Octen-2-one
- (E)-1-Hexenylmethyl ketone
- TRANS TRANS - 2 4-UNDECADIENAL 90+%
- 3-Octen-2-one, (E)-
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